Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Cine poate rezista acestui amestec dulce-picant de carne de vită tocată fragedă, stafide, migdale și măsline, servite pe chifle moi de cartofi cu maioneză de usturoi? Picadillo este un preparat din carne tocată popular în America Latină. Preparați chiftele de picadillo și savurați-le în sandvișuri.

Ingrediente:

• 0,5 cană de maioneză
• 3 căței de usturoi, 1 ras mărunt, 2 tocați
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată
• 700 g carne de vită tocată
• 0,5 cană de ace de migdale, tocate grosier
• 1/2 cană de măsline verzi spaniole fără sâmburi, tocate grosier
• 0,5 cană de stafide, tocate grosier
• 0,5 cană sos de roșii
• 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
• 16 chifle de cartofi, tăiate în jumătate
• Frunze de salată verde, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, măslin, migdale, chifle sandwich, stafide, scorţişoară, ienibahar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, amestecați maioneza cu usturoiul ras, condimentați cu sare și piper după gust. Dați deoparte.
Pasul 2
• Într-o tigaie medie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți, amestecând, până când începe să se parfumeze, aproximativ 2 minute. Lăsați să se răcească puțin.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați cu grijă carnea tocată de vită, migdalele, măslinele, stafidele, sosul de roșii, ienibaharul, scorțișoara și o linguriță de sare, distribuind ingredientele uniform. Împărțiți amestecul de carne în 16 porții egale și formați chiftele.
Pasul 4
• Ștergeți tigaia, adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și încălziți la foc mediu. Prăjiți chiftelele, câte câteva odată, întorcându-le o dată, până se rumenesc pe fiecare parte și se rumenesc mediu-rare pe interior, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Serviți pe chifle de cartofi unse cu maioneză de usturoi și cu o porție de salată verde.

Voturi: 2