Empanadas umplute cu Picadillo
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această rețetă de empanadas mexicane folosește aluat foietaj cumpărat din magazin, ceea ce o face mult mai ușoară de preparat. Pur și simplu pregătiți umplutura de picadillo - carne de vită tocată fiartă la foc mic într-un sos de roșii cu măsline și stafide - și înfășurați-o în pătrate de aluat. Întindeți aluatul după ce a ajuns la temperatura camerei, cu grijă, pentru a nu deteriora straturile, astfel încât empanadas să aibă o crustă crocantă și aerisită la coacere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 roșie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 220 g carne de vită tocată
- 1/4 cană de ceapă albă tocată
- 1/4 cană de morcovi rași
- 0,5 căni de măsline verzi fără sâmburi, tocate
- 0,5 cană de stafide
- 1 ou mare
- 2 foi de foietaj congelate (pachet de 0,5 kg), decongelate
- Făină, pentru lucru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii, Carne de vită, ceapă dulce, morcov, măslin, stafide, ouă, foietaj, făină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Aduceți o cratiță mică cu apă sărată la fierbere, adăugați roșiile și opăriți-le timp de 30 de secunde. Scoateți-le cu o spumieră și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi curățați-le de coajă și pasați-le într-un blender până obțineți o pasă fină.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o, fărâmițând-o cu o lingură de lemn, până când toată carnea este rumenită, aproximativ 7 minute. Presărați cu 1/2 linguriță de sare. Adăugați ceapa, morcovul, măslinele, stafidele și roșiile pasate. Fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 2 minute, apoi luați de pe foc.
- Într-un bol mic, bateți oul cu 2 lingurițe de apă. Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit. Lucrând cu o foaie de foietaj pe rând, așezați-o pe o suprafață ușor înfăinată. Presărați un sucitor înfăinat și întindeți aluatul într-un pătrat de 25 cm, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Tăiați aluatul în patru pătrate de 12,5 cm. Puneți 1/4 cană din amestecul de picadillo în centrul fiecărui pătrat. Ungeți marginile cu ou bătut și îndoiți aluatul pe diagonală pentru a forma un triunghi. Îndoiți marginile cu o furculiță.
- Așezați empanadas pe tava de copt pregătită și ungeți-le cu oul rămas. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
