Buzunare Piccadillo
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 351, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 19 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 90 mg, sodiu 752 mg, zahăr 8 G.
Calorii 351, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 19 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 90 mg, sodiu 752 mg, zahăr 8 G.
Aceste delicioase buzunare Picadillo umplute cu carne sunt perfecte pentru micul dejun, o gustare sau pentru luat la pachet. Sunt o combinație între un burrito și o chiftea. Picadillo sunt o combinație latino-americană de carne de vită tocată fiartă la foc mic într-un sos de roșii cu măsline, ceapă, stafide și condimente, inclusiv o notă de scorțișoară, care completează perfect stafidele dulci și se asortează de minune cu carnea, infuzându-i o aromă orientală. Înfășurați umplutura în aluat de pâine franțuzească întins, ca niște buzunare, și coaceți la cuptor. Această rețetă folosește aluat cumpărat din magazin.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g carne de vită tocată
- 2 lingurițe de ulei vegetal + extra pentru uns
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
- 1 lingură de pastă de tomate
- 3 linguri de roșii tocate
- 3 linguri de stafide aurii
- 3 măsline mari cu ardei pimento, tocate mărunt
- Făină, pentru lucru
- 1 pachet (300 g) de aluat de pâine franțuzească rece
- 1 ou mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, măslin, roșii, aluat de drojdie, șalote, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați șalota, usturoiul și scorțișoara și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați carnea tocată, 1/4 linguriță de sare și piper după gust; gătiți, fărâmițând carnea tocată cu o lingură de lemn, până se înnegrește, aproximativ 3 minute. Adăugați pasta de tomate, roșiile tocate, stafidele și măslinele și gătiți, amestecând, timp de încă 2 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați amestecul să se răcească complet.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C și ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată și umpleți buzunarele cu umplutura.
- Așezați buzunarele cu partea cu îmbinare în jos pe tava de copt pregătită. Într-un bol mic, bateți oul cu o lingură de apă; ungeți buzunarele cu amestecul de ouă. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute.
- Pentru a umple buzunarele cu umplutură, tăiați aluatul în 4 bucăți. Pe o suprafață presărată cu făină, rulați fiecare bucată într-un dreptunghi de 15 x 20 cm. Așezați un sfert din umplutură, apăsându-l în centrul fiecărui dreptunghi de aluat. Îndoiți cele 2 laturi mai scurte ale aluatului peste umplutură, întinzând aluatul pentru a o cuprinde complet. Îndoiți cele 2 laturi lungi ale aluatului spre interior, ca un burrito. Ciupiți marginile pentru a sigila.
Categorii:
Rețete similare
