Picadillo de vită cu dovleac spaghete
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 25 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 77 mg, sodiu 998 mg, zahăr 16 G.
Calorii 450, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 25 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 77 mg, sodiu 998 mg, zahăr 16 G.
Picadillo este un preparat latino-american popular, preparat cu carne tocată sotată cu roșii, condimente, stafide și măsline. Poate fi folosit ca umplutură pentru tacos și burritos, de exemplu, sau servit cu o garnitură, ca în această rețetă. În loc de paste obișnuite, picadillo se servește cu dovleac spaghetti. Este o modalitate excelentă de a reduce aportul de carbohidrați, iar dulceața naturală a dovleacului completează notele dulci și picante ale picadillo.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac spaghete (aproximativ 1 kg)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 450 g carne de vită tocată
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă cu ardei iute
- 1/4 cană de stafide
- 1/3 cană de măsline umplute cu ardei iute, tăiate în jumătate
- 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, Carne de vită, roșii, pastă de tomate, măslin, ardei iute, stafide, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați dovleacul în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Puneți dovleacul într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, cu 2 linguri de apă. Acoperiți cu folie alimentară și faceți o gaură în folie pentru a permite aburului să iasă. Încălziți la microunde până când dovleacul este fraged, 15-17 minute.
- Îndepărtați folia și lăsați dovleacul să se răcească puțin. Folosiți o furculiță pentru a separa pulpa în fire. Transferați-l într-o strecurătoare și presărați cu sare și piper negru. Lăsați-l în strecurătoare.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și un praf mare de sare; gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Măriți focul la maxim și adăugați carnea de vită, condimentați cu sare și piper. Gătiți, fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până se înnegrește, 3-5 minute. Adăugați pasta de tomate și chimenul; gătiți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile, stafidele și 1/2 cană de apă.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 8 minute. Se adaugă măslinele și jumătate din coriandru. Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Apăsați ușor dovleacul spaghete pentru a îndepărta excesul de lichid, apoi împărțiți-l pe farfurii. Adăugați deasupra picadillo și presărați cu coriandru rămas.
Categorii:
Rețete similare
