Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu o delicioasă shakshuka din Orientul Mijlociu la micul dejun. Nu genul obișnuit, cu ouă și legume, ci unul consistent, sățios și nutritiv - toată lumea își va dori acest mic dejun la prânz și la cină! Pentru a-l prepara, vei avea nevoie de carne tocată de vită sau miel. Prăjește-l cu legume, condimente aromate și ardei chipotle afumați în sos adobo, fă câteva adâncituri în sosul de carne și sparge ouăle în ele. Servește shakshuka direct din tigaie cu lipii prăjite, perfectă pentru a fi înmuiată în ouă și a absorbi tot sosul delicios.

Ingrediente:

Șakșuka

• 450 g carne tocată de vită sau miel
• 1 ceapă
• 2 ardei iute roșii sau 1 ardei jalapeño mare
• 4 căței mari de usturoi
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1 linguriță de pimenton sau boia de ardei
• Puțină nucșoară proaspăt rasă, aproximativ 1/8 linguriță.
• 1 conservă (200 g) ardei chipotle în sos adobo
• 1 conservă (400 g) de roșii coapte din conservă, piure sau tocate
• 1 conservă (400 g) de sos de roșii din conservă sau 2 căni de sos gata preparat passata de roșii
• Puțină miere, opțional
• 350 g feta în saramură
• 4-6 ouă mari

Pentru servire

• Naan cu usturoi
• 2 linguri de unt topit
• iaurt grecesc (opțional)
• frunze de coriandru
• 2-3 cepe verzi, tocate mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, miel tocat, ardei iute, roșii pasate, ouă, brânză feta, iaurt, coriandru, chimion, chimen, nucşoară, paprika, ardei chipotle în sos adobo, pâine naan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline, întorcând tigaia de 2 ori. Adăugați carnea tocată de vită, fărâmițați-o și gătiți până se înnegrește și devine aurie.
Pasul 3
• Pregătiți toate ingredientele:
  
  Curățați și tocați ceapa. Curățați semințele și tocați-le mărunt ardeiul. Tocați usturoiul. Adăugați ceapa și ardeiul peste carne și amestecați câteva minute, până când legumele se înmoaie. Adăugați semințele, condimentele și usturoiul; amestecați.
Pasul 4
• Într-un robot de bucătărie, pasați o conservă de chipsuri chipotle în sos adobo. Adăugați 2 linguri din amestec în tigaie și transferați restul într-o pungă de congelator pentru utilizare ulterioară.
Pasul 5
• Adăugați roșiile, mierea (dacă folosiți) și brânza feta în tigaie și amestecați. Folosind dosul unei linguri de lemn, faceți 4-6 adâncituri în sosul de carne și spargeți ouăle în adâncituri. Coaceți tigaia în cuptor timp de 8-10 minute, până când ouăle se întăresc.
Pasul 6
• Pentru servire, prăjiți lipiile.:
  
  Încălziți o tigaie la foc mare. Stropiți câteva picături de apă în tigaie și prăjiți pâinea până face bule, apoi întoarceți-o. Ungeți pâinea cu unt topit și tăiați-o în felii sau fâșii late.
Pasul 7
• Puneți o lingură de iaurt peste ouă, dacă folosiți, și presărați cu frunze de coriandru și ceapă verde.

Voturi: 1