Shakshuka cu ouă și ierburi

Voturi: 3

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Un mic dejun cu ouă în tigaie este perfect pentru un brunch de duminică cu familia și prietenii. În loc de roșiile tradiționale, în shakshuka se adaugă kale, adăugând o aromă vibrantă preparatului cu ouă. Serviți shakshuka în boluri cocotte cu o lingură de iaurt grecesc, presărat cu za'atar și pătrunjel proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
6 căței de usturoi, zdrobiți
1,5 lingurițe boia dulce
450 g kale, tocată grosier, fără tulpini
0,5 cană supă de pui sau de legume
110 g brânză feta fărâmițată
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
Sucul de la o jumătate de lămâie
6 ouă mari
Iaurt grecesc, za'atar, pâine crocantă, pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Echipament specialtigaie medie din fontă; 6 mini-caseare cocotte din fontă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, varză kale, pătrunjel, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Încălziți uleiul într-o tigaie medie din fontă la foc mediu. Adăugați usturoiul și boiaua și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Adăugați varza în două sau trei tranșe, lăsând-o să se ofilească puțin, astfel încât să încapă toată în tigaie. Adăugați un praf de sare și gătiți, amestecând frecvent, până când varza este fragedă, 7-9 minute. Adăugați supa și gătiți până când lichidul se evaporă, încă aproximativ 5 minute. Adăugați brânza, câteva fulgi de piper negru, un praf de fulgi de ardei roșu și zeama de lămâie. Gustați și potriviți de condimente.

Împărțiți amestecul de varză în 6 forme mici de cocotte din fontă și faceți o adâncitură în centrul fiecăreia. Spargeți câte un ou în fiecare adâncitură. Coaceți, fără capac, până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi; verificați dacă sunt gata după 12 minute.
Stropiți fiecare porție cu iaurt și presărați cu za'atar, pătrunjel, sare și piper. Serviți imediat cu pâine.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Mâncăruri cu varză / Varză cu frunze de kale / Food Network - rețete

Colecții de rețete