Chimen

• Gulaş
• găluște

Gulașul unguresc este o tocană ungurească consistentă, făcută cu carne de vită și legume. Molly Yeh prepară acest fel de mâncare tradițional cu găluște de pâine, așa că poți fi sigur că va fi pe placul tuturor. Servește două-trei găluște per porție de gulaș și nu uita să adaugi deasupra... citeşte mai mult

Prietenii și familia vă vor ruga să faceți aceste chiftele suedeze iar și iar. Zemoase și ferme, acoperite cu o crustă crocantă, sunt servite într-un sos gros de smântână cu semințe de chimen și dulceață de afine roșii. În loc de dulceață de afine roșii, puteți încerca... citeşte mai mult

• Chiftele
• Sos

Când preparați chiftele suedeze delicioase acasă, puteți alege cantități mari. Amestecul de mai multe tipuri de carne și ceapa rasă face ca chiftelele să fie suculente, fragede și foarte aromate. Stropiți-le cu sos de chimion și serviți cu... citeşte mai mult

Această rețetă vă va oferi pâine cu o aromă moale de secară, o ușoară notă de maia și textura perfectă pentru un sandviș consistent. Glutenul de grâu conferă pâinii structură și îi permite să crească mai bine, deoarece făina de secară nu conține la fel de mult gluten. citeşte mai mult

• Sos de grătar
• Piept de vită
• Salată de varză cu chimion
• Chifle cu covrigei

„Această rețetă de piept de vită la grătar este inspirată de preparatul mamei mele, piept de vită în stil evreiesc, gătit în vin roșu. Sosul combină aromele sosului meu de grătar preferat (dulce!) cu carnea de vită gătită în vin al mamei mele, a cărei aciditate echilibrează...” citeşte mai mult

Deși Wisconsin este cunoscut sub numele de „Statul Brânzeturilor”, mândria sa culinară este cârnații prăjiți. În mare parte datorită moștenirii germane a localnicilor, acești cârnați se găsesc adesea în măcelării, restaurante și chiar pe stadioanele de baseball. citeşte mai mult

• Biscotti
• Asamblare

Acest desert pentru adulți a fost creat special pentru Ziua Sfântului Patrick, dar este perfect și pentru o zi fierbinte de vară. Cafeaua cu gheață, o cupă răcoritoare de înghețată de mentă și un strop de whisky irlandez este servită cu biscotti crocanți cu semințe de chimion și stafide. citeşte mai mult

Cârnații cocktail pot aștepta: vedeta acestui aperitiv vegetarian în aluat este fasolea verde. În plus, aluatul este făcut cu făină integrală, ceea ce îl face cât mai sănătos posibil. Nu uita să prepari sosul de smântână și muștar pentru a-l însoți, așa că... citeşte mai mult

• Frittata
• Aioli cu harissa

Această frittata este literalmente plină de legume de vară, ierburi aromate, condimente și multă brânză - parmezan, feta și cheddar. Fragedă și suculentă în interior, este acoperită de o crustă crocantă minunat la exterior. Preparați-o ca garnitură rapidă pentru a o însoți - citeşte mai mult

• Saramură
• Porc
• Asamblarea unui sandviș
• Biscuiți cu lapte acru

Biscuiții pufoși au o textură diferită de chiflele tradiționale pentru burger, dar sunt perfecți și pentru sandvișuri dacă sunteți în căutarea unor combinații noi de arome. Întindeți puțină maioneză de zmeură pe chiflă, adăugați deasupra un șnițel crocant și suculent. citeşte mai mult

Culoarea violet vibrantă a verzei roșii se datorează prezenței antocianinelor, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Acest lucru o face superioară din punct de vedere nutrițional varzei albe și își merită locul pe listă. citeşte mai mult

Chiar dacă aveți doar varză, puteți prepara o garnitură delicioasă care se potrivește perfect cu friptura de porc, carnea de vită conservată în saramură sau friptura. Pur și simplu tăiați varza în felii, ungeți-o cu ulei, presărați-o cu chimen și coaceți-o la cuptor. citeşte mai mult

Antoxantinele (a nu se confunda cu antocianinele, care se găsesc în fructele și legumele roșii, albastre și violete) sunt responsabile pentru culorile alb și galben-crem ale legumelor. Sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, care neutralizează stresul oxidativ. citeşte mai mult

Umplutura de piept de pui se face cu sos de spanac și anghinare. Puteți folosi sos cumpărat din magazin sau sos de casă rămas. Adăugați feta în sos pentru o aromă mai cremoasă și mai sărată și umpleți buzunarele de piept de pui cu umplutura. citeşte mai mult

O supă perfectă de iarnă. Înainte de a adăuga varza murată în supa de cartofi, clătiți-o sub jet de apă. Acest lucru va ajuta la înmuierea aromei acesteia, astfel încât să nu copleșească notele afumate ale cârnaților și aromele celorlalte ingrediente. Serviți garnisită cu legume proaspete... citeşte mai mult

Toate ingredientele emblematicului sandviș american Reuben sunt învelite în aluat de pizza presărat cu semințe de chimen, creând o pâine incredibil de delicioasă, cu o umplutură bogată. În interiorul firimiturii pufoase, veți găsi carne de vită suculentă, varză murată și... citeşte mai mult

Sandvișul este făcut cu burtă de porc fiartă la foc mic timp de câteva ore în bere, condimente și cafea măcinată, apoi așezată pe o cremă de ciabatta cu dulceață de mere de casă, completată de cheddar topit, mere murate și o porție generoasă de - citeşte mai mult

Cel mai delicios și perfect naan este crocant la exterior, ușor rumenit, moale la interior, ușor gumos și pufos pe alocuri. La fel ca pizza, se coace foarte repede la cea mai înaltă temperatură. De aceea, naanul de casă este... citeşte mai mult

Această pâine delicioasă și rapidă este coaptă cu sifon și diferă ușor de pâinea irlandeză clasică, având o aromă puțin mai dulce. Pâinea crește bine în cuptor datorită reacției dintre laptele acru și sifon, precum și untul și stafidele adăugate în aluat. citeşte mai mult

Încercați aceste rulouri cu cârnați inspirate de popularul sandviș Reuben, făcute cu brânză, vită și varză murată. Pentru acest aperitiv, veți avea nevoie de aluat de croissant sau covrig cumpărat din magazin, mini-cârnați cu vită, varză murată și— citeşte mai mult

Mențineți-vă toți oaspeții fericiți, inclusiv pe cei care urmează o dietă fără gluten, și preparați această umplutură delicioasă pentru curcanul de sărbători cu pâine de secară și porumb fără gluten. Ambele tipuri de pâine pot fi găsite la raionul de produse fără gluten din supermarketuri. citeşte mai mult

Pentru iranieni, sabzi khordan (un bol cu ​​verdețuri) este un adaos răcoritor la orice masă. Se servește ca aperitiv de sine stătător sau ca garnitură la un fel principal. Tipurile de verdețuri folosite pot varia în funcție de preferințe, sezon și disponibilitatea pe piață. citeşte mai mult

Acest gulaș american se gătește repede deoarece carnea de vită este tăiată în felii foarte subțiri, în loc de cuburi tradiționale. Rumeniți-le într-o tigaie încinsă până devin crocante, apoi fierbeți-le la foc mic într-un sos bogat de roșii cu boia de ardei. citeşte mai mult

Sfeclă roșie proaspătă rasă și varză roșie tocată mărunt sunt amestecate într-o vinegretă fierbinte, dulce-acrișoară cu semințe de chimen – rapid, gustos și sănătos. Completarea perfectă a oricărui preparat din carne. citeşte mai mult

• Șakșuka
• Pentru servire

Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu o delicioasă shakshuka din Orientul Mijlociu la micul dejun. Nu genul obișnuit, cu ouă și legume, ci unul cu carne, sățios și nutritiv - toată lumea își va dori acest mic dejun la prânz și la cină! Pentru a-l prepara, vei avea nevoie de carne de vită tocată sau... citeşte mai mult

Această cină delicioasă în stil german se prepară în întregime pe o singură tavă de copt. Este gustoasă, rapidă și nu necesită vase murdare - perfectă pentru o seară după muncă. Tava de copt este împărțită vizual în trei zone: o parte este pentru coacerea cartofilor baby, cealaltă este pentru coacerea cartofilor. citeşte mai mult

Nu este nevoie să pregătiți o garnitură separată pentru a servi gulaș american. Spre deosebire de versiunea clasică europeană, acesta se prepară direct împreună cu pastele. Este un amestec delicios de tăiței din ou și bucăți de carne într-un sos de roșii cu morcovi, ceapă și țelină. citeşte mai mult

• Salată de varză
• Peşte

Înainte de a prăji, înmuiați fileurile de cod (sau alți pești albi) într-un amestec de lapte și ou. Acest amestec va lega mai bine peștele delicat, împiedicându-l să se destrame în tigaie și va servi, de asemenea, ca un „lipici” excelent pentru pane-ul făcut din... citeşte mai mult

Această salată simplă de morcovi captivează prin aroma sa uimitoare și prezentarea superbă. Folosind un curățător de legume obișnuit, morcovii sunt feliați în panglici subțiri și late, creând un aspect luxos, în stil restaurant. Stafidele și... citeşte mai mult

Aceste sarmale vor captiva pe toată lumea cu aroma lor incredibil de bogată, deoarece umplutura, pe lângă un amestec de carne tocată de porc și vită, include slănină prăjită, bucăți de șuncă afumată, orez și condimente aromate, inclusiv boia de ardei afumată maghiară. Umplutura este citeşte mai mult

• Kish
• Aluat de plăcintă perfect

Umplutura de varză și carne de vită conservată în saramură conferă acestei quiche aroma uimitoare. Varza este sotată în unt cu semințe de chimen, apoi așezată peste aluat într-o tavă de plăcintă. Bucăți de carne de vită conservată în saramură sunt așezate deasupra, iar totul este acoperit cu un amestec de citeşte mai mult

Cârnații germani bratwurst prăjiți în tigaie cu varză sunt o cină rapidă și delicioasă, plină de savoare. Adăugarea de felii de mere la varză și sucul de mere în care sunt fierți cârnații adaugă o dulceață plăcută și subtilă. citeşte mai mult

Aceste șnițeluri vegetariene sunt făcute cu pălării de ciuperci portobello - cele mai mari, mai gustoase și mai aromate din familia champignon. Prăjiți mai întâi pălăriile, apoi acoperiți-le cu pesmet și prăjiți-le la foc mediu. citeşte mai mult

Dacă pregătiți o garnitură cu varză pentru o cină de sărbători, adăugați mai multă culoare și folosiți varză roșie. Combinată cu morcovi și ierburi proaspete, preparatul vă va încânta cu culorile sale vibrante și aroma extraordinară, cu note dulci, acrișoare și... citeşte mai mult

• Carne
• Sos
• Asamblare

Acest burger este preparat din friptură de vită, o bucată ieftină din diafragma de bou, apreciată pentru aroma sa. Înainte de a fi prăjită în tigaie, friptura este marinată întreagă într-un amestec de ierburi uscate, inclusiv ienupăr. citeşte mai mult

Morcovii nu sunt foarte populari ca garnituri, dar coacerea lor cu ciuperci adaugă eleganță și o notă festivă, în timp ce usturoiul, cimbrul și semințele de chimion le conferă o aromă și o savoare unice. Această garnitură este, de asemenea, bogată în proteine ​​și... citeşte mai mult

O mâncare rapidă și delicioasă în stil german pentru o cină în timpul săptămânii. Chiftelele subțiri de porc naturale sunt prăjite doar câteva minute pe fiecare parte. Adăugați savoare presărându-le cu boia de ardei înainte de prăjire. Varza murată fiartă este o garnitură perfectă. citeşte mai mult

Iubitorii de covrigi și chifle cu topping vor fi încântați de această pizza: garniturile sunt garnisite cu susan, chimion, semințe de mac, sare de mare grunjoasă, fulgi de usturoi și șalotă, amintind de aceeași patiserie delicioasă pe care nu te poți opri din mâncat. A - citeşte mai mult

O bucată întreagă de mușchiuleț de porc este frecată cu ulei de măsline și un amestec de chimion, boia de ardei, piper negru și sare și coaptă la cuptor până se rumenește. Cu câteva minute înainte ca porcul să fie gata, se adaugă ciuperci shiitake în carne, după care carnea este feliată. citeşte mai mult

Salata se face cu varză tocată mărunt, amestecată cu ceapă și morcovi rași și asezonată cu un dressing acru. Pentru a o face nu doar delicioasă, ci și frumoasă, amestecați în părți egale varză albă și varză roșie. citeşte mai mult

Această rețetă de harissa diferă de sosul arab tradițional prin aroma sa mai blândă. Se prepară amestecând ardei iuți uscați cu ardei copți dulci, adăugând usturoi, condimente și pastă de tomate. Aroma este perfectă— citeşte mai mult

Varza fiartă se va transforma într-o garnitură delicioasă, demnă de o masă de sărbătoare, dacă folosiți o varietate vibrantă de varză roșie. Veți adăuga unt, șalotă și chimen, pe care le veți fierbe la cuptorul cu microunde. citeşte mai mult

Principalele ingrediente ale acestei supe ușoare sunt ciupercile, morcovii și chimenul, care, combinate cu ciupercile, îi conferă o aromă uimitoare. Chimenul este mai întâi sotat în unt pentru a-i intensifica aroma, apoi se adaugă următoarele preparate gustative: citeşte mai mult

• Cartof
• Amestec de condimente La Buat

În această rețetă de cartofi dulci copți, Ina Garten folosește un amestec de condimente făcut special pentru ea la La Boîte á Epice, un magazin de condimente unde cumpără cei mai buni bucătari din New York. Puteți prepara aceste condimente chiar dumneavoastră acasă, după cum urmează - citeşte mai mult

Această quesadilla enormă, aromată cu patru dintre cele mai populare sandvișuri din America, este răsfățul perfect pentru un grup mare. După cum sugerează și numele, acest aperitiv combină două feluri de mâncare: o quesadilla mexicană - tortilla prăjite umplute cu brânză - și... citeşte mai mult

Cuvântul rusesc familiar „ragout” provine din Franța (franceză ragoût; din franceză ragoûter - a deschide pofta de mâncare), unde acest cuvânt este folosit pentru a descrie mâncăruri preparate din bucăți mici de carne, carne de pasăre, pește și legume într-un sos gros. În Rusia, numele a rămas, dar a devenit mai comun - citeşte mai mult

Untul este un produs unic care sporește aroma oricărui fel de mâncare, indiferent de locul în care este adăugat. Poate chiar să intensifice o legumă la fel de dificil de preparat precum varza de Bruxelles. Pentru a vă asigura că varza de Bruxelles este cu adevărat delicioasă și nu amară, citeşte mai mult

O rețetă simplificată pentru celebra pâine germană pumpernickel vă va ajuta să vă bucurați de pâine neagră parfumată și proaspătă în fiecare zi, deoarece, spre deosebire de rețeta tradițională, nu va trebui să petreceți aproape o zi întreagă pregătind-o. În SUA - citeşte mai mult

• Marinadă de pui și iaurt
• Pastă de harissa

„Acest condiment tunisian este unul dintre preferatele mele și este modalitatea perfectă de a scoate în evidență toate acele note picante. Îmi place să adaug o lingură de Harissa la dressingurile pentru salate și la legumele ușor sotate, așa că încercați.” citeşte mai mult

În loc să cumpărați cârnați cu ingrediente îndoielnice, puteți face acasă cârnați naturali, picanți și la fel de delicioși. Mai mult, nu sunt deloc dificil de făcut. Din aceeași carne tocată se obțin șnițele excelente, care, la fel ca... citeşte mai mult

Acesta este un aperitiv răcoritor de vară, cu o notă picantă de condimente. Cea mai fierbinte perioadă a anului este o perioadă cu legume abundente, care inspiră astfel de experimente, iar gustul castraveților murați crocanți, preparați conform următoarei rețete, vă va surprinde plăcut. citeşte mai mult

O pâine aurie, proaspăt coaptă, cu o crustă crocantă și aroma incomparabilă a produselor de patiserie sunt motive convingătoare pentru a încerca următoarea rețetă. Făina de secară conține mai puțin gluten, așa că produce produse precum citeşte mai mult

Înăbușirea permite berii și condimentelor să se infuzeze în cârnați. Veți obține o crustă grozavă fără a fi nevoie să petreceți mult timp la grătar. citeşte mai mult

La sfârșitul gătirii, felul de mâncare este asezonat cu o pastă de ardei iuți murați. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Dacă există un lucru pe care cu siguranță îl vei iubi la bucătăria indiană, acela este naanul. Aceste lipii din nordul Indiei combină ce e mai bun din ambele lumi: moi și suple, cu pete negre, prăjite și o bază crocantă. Sunt de obicei preparate în - citeşte mai mult

O rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare german, cu fotografii. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Buchet garni:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Sos:
• Condimente pentru jerk:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pâine irlandeză cu sodă:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Delicioasă și ușor de preparat, această tocană fragedă este gătită într-un sos de roșii cu boia de ardei și chimen, și acoperită cu smântână. Serviți-o cu paste sau cu garnitura preferată de cartofi și aveți o cină completă. citeşte mai mult

Această versiune de pâine de secară evreiască își are originea în Rusia, dar a fost populară în Ucraina și Lituania. Nu este la fel de ușoară și pufoasă ca majoritatea pâinilor comerciale, ci mai degrabă grea și densă, ceea ce o face sățioasă. citeşte mai mult

O rețetă pentru preparatul german „Bratwurst”, care constă în cârnați la grătar. Cârnații sunt mai întâi fierți în apă cu bere și condimente. Apoi sunt gătiți la grătar și serviți cu diverse toppinguri (ceapă dulce-acrișoară, ardei gras, citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pentru cârnați de porc:
• Pentru test:
• Pentru muștarul picant:

O rețetă de cârnați picanți în aluat de muștar. Cârnații erau preparați din carne de porc tocată și un amestec de condimente: coriandru, fenicul, chimen, salvie și sirop de arțar, apoi prăjiți. Aluatul era amestecat cu praf de copt, lapte bătut sau chefir și mozzarella. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

O rețetă de salată cu varză roșie și fenicul, asezonată cu smântână, sare de țelină, chimen și oțet de mere. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pentru marinadă:
• Pentru sos:
• 1 curcan (4-5 kg)

Rețetă detaliată cu fotografii.