Fasole înăbușită cu carne
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Guy Fieri nu este un mare fan al fasolei la cuptor, deoarece este prea dulce. Așa că și-a creat propria rețetă - un hibrid de fasole la cuptor cu chili - care are o consistență similară, dar este mai puțin dulce.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g de carne de vită tăiată cubulețe
- Sare grunjoasă și piper negru măcinat
- 4-6 felii groase de burtă de porc afumată cu lemn de măr (aproximativ 1 cană), tăiată în cuburi de 1/4 inch
- 1,5 căni de ceapă roșie, tăiată în cuburi de 0,5 cm
- 1/2 cană (2 ardei jalapeño medii) tăiați cubulețe mărunte (fără semințe)
- 3 linguri de usturoi tocat mărunt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- Oțet de mere premium
- 1 conservă (425 g) de fasole albă din conservă cu saramură
- 1 conservă (425 g) din conservă fasole lima cu saramură
- 1 conservă (425 g) fasole roșie cu saramură
- 1/3 cană de melasă
- 2 linguri de zahăr brun închis
- 3 linguri de sos de soia
- 1/3 cană de ketchup
- Pâine crocantă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, porc, ceapă roșie, ardei iute, usturoi, oțet de mere, fasole albă, fasole lima, fasole roșie, sirop, zahăr brun, sos de soia, ketchup, pâine albă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Sare și piper carnea.
- Într-o oală olandeză mare (de preferință emailată) la foc mediu-mare, gătiți slănina fără a adăuga grăsime până devine crocantă, 6-7 minute, amestecând după cum este necesar. Puneți deoparte o lingură de grăsime topită. Adăugați ceapa și jalapeño și gătiți până când ceapa devine translucidă, încă aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute. Transferați conținutul oalei olandeze într-un bol mic.
- Ștergeți interiorul tăvii de copt, turnați lingura de grăsime de slănină topită pe care ați păstrat-o și, când începe să scoată fum, adăugați 1/3 până la 1/2 din carne și gătiți, amestecând după cum este necesar, până când începe să se rumenească, aproximativ 8 minute. Transferați în bolul cu legume și repetați cu carnea rămasă.
- Când carnea este gata, deglazați tava de copt cu o lingură de oțet de mere. Apoi, puneți toate legumele și carnea înapoi în tava de copt, adăugând fasolea și saramura acesteia. Adăugați melasa, zahărul brun, sosul de soia și ketchup-ul și amestecați. Aduceți la foc mic până la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 2 ore, amestecând la fiecare 20-30 de minute pentru a preveni lipirea fasolei de fund.
- Adăugați puțin mai mult oțet de mere, câteva linguri odată, după gust, și serviți cu pâine crocantă.
Categorii:
Rețete similare
