Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 20

Aceste foietaje în formă de ureche, sau palmier, vă vor încânta masa doar prin aspectul lor impresionant. Umplutura lor uimitoare de parmezan, carne și ceapă caramelizată vă va impresiona cu siguranță și vor dispărea în câteva minute. Prepararea acestor foietaje este ușoară. Veți avea nevoie de o foaie de foietaj, parmezan ras, cârnați de porc cruzi (scoateți membrane și prăjiți carnea tocată) și ceapă. Caramelizarea cepei durează cel mai mult; veți avea nevoie de răbdare și de sotare, supraveghindu-le constant pentru a vă asigura că nu se ard și pentru a obține nuanța caramelizată perfectă, cu o notă de dulceață. Dar odată ce le veți încerca, veți ști că a meritat.

Ingrediente:

• 2 linguri (30 g) unt
• 2 cepe, tocate
• 220 g cârnați cruzi de porc
• 1 foaie de foietaj congelată (dintr-un pachet de 0,5 kg), decongelată
• 0,5 cană parmezan ras (dat pe o răzătoare foarte fină)
• 1 ou mare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, ceapă, kupaty (cârnați prăjiți), foietaj, Brânză parmezană, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți tigaia la foc mediu, adăugați untul, adăugați ceapa și gătiți până când ceapa se înnegrește, 40-45 de minute. Scoateți ceapa din tigaie și puneți-o deoparte. Adăugați cârnatul în aceeași tigaie și sfărâmați-l; gătiți până se înmoaie, 5-8 minute.
Pasul 2
• Întindeți aluatul într-un dreptunghi de 25x30 cm (10x12 in). Presărați aluatul cu brânză, apoi cu cârnați și apoi cu ceapă. Rulați ambele părți spre centrul dreptunghiului până se ating. Dați la frigider timp de 20 de minute sau la congelator timp de 10 minute.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Pasul 4
• Tăiați rulada în felii de 0,8 cm grosime și așezați-le pe tăvile de copt pregătite. Într-un bol mic, amestecați oul cu 1 lingură de apă și ungeți partea de sus a feliilor. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute.

Voturi: 1