Supă de roșii cu fenicul și carne de crab
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această supă este preparată cu roșii conservate în suc propriu și rădăcină de fenicul, care este mai întâi sotată cu praz și puțină sambuca. Aroma subtilă de anason completează feniculul și adaugă o savoare mai bogată. Pentru o aromă și o textură mai delicate, adăugați smântână groasă în supă și, când legumele sunt gata, pasați totul într-un blender. Serviți supa cremoasă cu puțină carne de crab în fiecare porție.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 120 g de carne de crab în bucăți, sortată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 rădăcini de fenicul, curățate și feliate subțire, plus crenguțe pentru servire
- 2 prazi (părțile albe și verde deschis), feliați și spălați
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 2 linguri de sambuca sau alt lichior cu aromă de anason
- 1 conservă (800 g) de roșii conservate în suc propriu, pasate manual
- 2 căni de supă de pui ușor sărată
- 3/4 cană de smântână groasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulb de fenicul, roșii, carne de crab, cremă, praz, băutură alcoolică, sambucă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați feniculul și prazul și presărați cu 1,5 lingurițe de sare și fulgi de piper roșu. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 25 de minute.
- Turnați sambuca și gătiți până scade, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile, supa de pui, smântâna groasă și 1/2 cană de apă. Aduceți la foc mediu și gătiți până când feniculul este fraged, aproximativ 15 minute.
- Turnați supa într-un blender în tranșe și mixați până obțineți o compoziție fină (sau pasați supa în cratiță folosind un blender de imersie). Puneți supa înapoi în cratiță și încălziți-o la foc mediu, adăugând sare. Adăugați în fiecare tranșă o cantitate mică de carne de crab și o crenguță de fenicul.
Categorii:
Rețete similare
