Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Shakshuka este un preparat popular din Orientul Mijlociu, servit de obicei la micul dejun. Este vorba de ouă amestecate gătite într-un sos de roșii și ierburi. Este foarte sănătos și nutritiv, iar adăugarea de năut la shakshuka îi va oferi un plus de proteine. Shakshuka se gătește pe aragaz și se termină la cuptor pentru a permite albușurilor să se întărească în sos, așa că folosiți o tigaie potrivită, de preferință una din fontă. Serviți shakshuka cu pâine pita caldă și un sos rapid făcut cu humus și iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă, tocată
• 3 căței de usturoi, feliați subțire
• 1 conservă (425 g) năut conservat, nesărat, clătit
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 2 conserve a câte 400 g de roșii tocate cu ardei iute verzi
• 8 ouă mari
• 2 pita
• 0,5 cană de iaurt grecesc simplu degresat
• 1/4 cană de humus
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat și/sau mentă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, pita, năut, roșii, humus, iaurt, mentă, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, termorezistentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați năutul, chimenul și un praf de sare și piper negru; amestecați bine pentru a le acoperi. Adăugați roșiile și 1/3 cană de apă. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 20 de minute.
Pasul 3
• Faceți 8 adâncituri în sos și spargeți câte un ou în fiecare; treceți marginea unei spatule peste albușuri pentru a le distribui, având grijă să nu rupeți gălbenușurile. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când albușurile se întăresc, 8-10 minute. Ouăle vor continua să se întărească după ce le scoateți din cuptor. Între timp, înfășurați pita în folie de aluminiu și încălziți-o în cuptor timp de aproximativ 5 minute; tăiați-o felii.
Pasul 4
• Amestecați iaurtul într-un bol mic, humus și un praf de sare. Presărați ouăle cu ierburi, sare și piper. Serviți cu lipie și sos de humus.

Voturi: 6