Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Acest sos de ciuperci și carne este un aperitiv minunat pentru o adunare numeroasă. Inspirat de pălăriile de ciuperci umplute, acest aperitiv surprinde toate aspectele bune ale preparatului original. Pregătește-te să împărtășești rețeta și să preiei comenzi pentru următoarea ta sărbătoare. Acest sos cremos este perfect servit cu pâine prăjită crocantă, dar poate fi folosit și ca umplutură pentru cartofi copți sau ca sos pentru paste.

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline
• 230 g de carne de cârnat
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 680 g de ciuperci champignon, tocate grosier
• 170 g cremă de brânză, tăiată cubulețe
• 1/2 lingură de parmezan ras
• 1/3 cană de smântână, 12,5% grăsime
• 2 linguri (30 g) unt, topit
• 1/4 cană pesmet
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 1 baghetă, prăjită și feliată, pentru servire
• Echipament special: 950 ml ramekin

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cârnați tocați, usturoi, ciuperci champignon, brânză de vaci, Brânză parmezană, cremă, unt, pesmet, pătrunjel, baghetă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o, rupând-o în bucăți mici cu o lingură de lemn, până se rumenește și este abia gătită, 3-4 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând constant, până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați ciupercile, 1/2 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru. Gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile sunt fragede și umezeala s-a evaporat, 8-10 minute.
Pasul 2
• Adăugați crema de brânză și amestecați până se topește (aproximativ 1 minut). Adăugați parmezanul și smântâna grasă 12,5% și gătiți, amestecând ocazional, până face bule (2-3 minute). Turnați amestecul de ciuperci într-un ramekin de 950 ml. Amestecați untul cu pesmet, pătrunjel și presărați acest amestec peste amestecul de ciuperci. Coaceți până când pesmetul devine auriu și sosul face bule pe margini (15-20 de minute). Lăsați să stea 10 minute, apoi serviți cu felii de baghetă prăjită.

Voturi: 1