Sandvișuri cu homar în stil Maine

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Bucătarul-șef Jasper White

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 sandvișuri

Cele mai delicioase sandvișuri cu homar se prepară în regiunea New England din Statele Unite, în special în Maine, un stat care prosperă după homar și care știe câte ceva despre această delicatesă. În mod tradițional, sandvișurile cu homar se prepară pe chifle dreptunghiulare, cu pereți plati, în stil New England, prăjite în unt, tăiate deasupra și umplute cu o salată de homar amestecată cu puțină maioneză și ierburi. Adăugați castravete tăiat cubulețe în salată; textura crocantă a acestuia va completa perfect carnea fragedă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

250 g gata carne de homar
Jumătate de castravete mediu, curățat de coajă, fără semințe și tăiat cubulețe mărunte
1/4 cană de maioneză
0,5 linguri de tarhon proaspăt
2 cepe verzi scurte, feliate subțire
2 - 3 chifle pentru hot dog în stil New England
2 - 3 linguri (45 g) unt, înmuiat
Murături și chipsuri de cartofi pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: homar, castraveți, chifle pentru hot dog, ceapă verde, maioneză, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Faceți o salată de homar.

Dacă gătiți homari vii, gătiți-i la abur sau fierbeți-i și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei. Folosiți un satâr pentru a despica cleștii, falangele și cozile și a scoate carnea. Îndepărtați cartilajul și intestinele. Tăiați carnea în cuburi de 1,5 cm. Puteți scoate toată carnea din cochilii sau puteți congela cochiliile cu carnea rămasă și le puteți folosi mai târziu pentru supă sau bulion.
Puneți feliile de castravete într-o strecurătoare timp de cel puțin 5 minute pentru a scurge excesul de lichid. Amestecați carnea de homar, castravetele, maioneza și tarhonul. Adăugați ceapa verde. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 30 până la 60 de minute.

Încălziți o tigaie mare și grea (cu diametrul de 30-35 cm) la foc mediu. Ungeți ușor cu unt ambele părți ale fiecărei chifle, puneți-le în tigaie și prăjiți-le timp de 2 minute, până se rumenesc. Apoi întoarceți chiflele și prăjiți și cealaltă parte. Alternativ, le puteți prăji pe un grill.
Când chiflele sunt gata, umpleți-le cu salată de homar rece. Așezați fiecare sandviș pe o foaie de hârtie sau pe o farfurie și serviți cu murături și chipsuri de cartofi.

Vinul Chardonnay se potrivește de minune cu acest fel de mâncare.

Categorii:

reţetă / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / Bucătăria americană

Rețete similare