Paella cu carne și creveți

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 8,5 G., grăsimi saturate G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Paella cu carne și creveți - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 1/4 căni de orez basmati brun nefiert, clătit
1 friptură de mușchi de vită dezosată (170 g)
225 g creveți mari decojiți și fără vene
1/4 cană de spaghete din grâu integral, rupte în bucăți
1/2 linguriță de sare
Piper negru măcinat
Spray de gătit
2 lingurițe de ulei de măsline
2 căței de usturoi zdrobiți
1 ceapă, tăiată în semiinele
1 ardei gras, fără semințe și tocat
2 roșii prune, tocate grosier
1,5 căni de supă de pui
1/2 linguriță stigmate de șofran zdrobite
1 cană de mazăre verde congelată
2 linguri de frunze proaspete de coriandru tocate
6 măsline tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, vită, ardei dulce, ceapă, usturoi, roșii prune, paste spaghete, mazăre, creveți, măslin, şofran, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală mare cu apă clocotită bine sărată, fierbeți orezul ca pastele, până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
Între timp, condimentați fiecare parte a fripturii cu 1/4 linguriță de sare și piper negru măcinat, după gust. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare și pulverizați friptura cu spray de gătit.

Puneți friptura în tigaie și prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute. Întoarceți-o și continuați să gătiți pe cealaltă parte până se rumenește, încă 5 minute. Transferați friptura terminată pe o farfurie și lăsați-o să se odihnească.

În aceeași tigaie, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul gras.

Gătiți acoperit, la foc mediu, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 10 minute. Adăugați roșiile, rupte în bucăți de spaghete, supa de pui și șofranul și gătiți până când pastele sunt fierte, 8 minute.
Strecurați orezul și adăugați-l în tigaie împreună cu mazărea verde. Amestecați până se încălzește. Așezați creveții peste orez, acoperiți și fierbeți la abur până când sunt gătiți și rozalii, aproximativ 3 minute.

În timp ce creveții se gătesc, tăiați friptura în felii de 0,5 cm grosime, în sens invers fibrelor. Așezați-le pe paella. Luați tigaia de pe foc. Presărați cu coriandru și măsline și serviți cald din tigaie.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Pește și fructe de mare / / Food Network - rețete / Bucătărie europeană / Bucătăria spaniolă

Rețete similare