Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Salată grecească Horiatiki cu quinoa și năut - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 și 1/4 căni de quinoa clătită
• 1 conservă (425 g) năut (scurs și clătit)
• Sare și piper negru măcinat
• 1/2 castravete fără semințe, feliat
• 3 roșii prune mari, tocate, sau 5 roșii Campari, tocate
• 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire în semi-inele
• 3 linguri de oțet de vin roșu
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt, plus încă ceva pentru presărat
• 1/4 cană de brânză feta sfărâmată (aproximativ 55 g)
• 1 salată romană mică, tocată
• 1/4 cană măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Quinoa, năut, castraveți, roșii prune, măslin, oțet de vin, ceapă roșie, salată verde, brânză feta, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere 1 3/4 căni de apă împreună cu quinoa și un praf de sare. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți cratița și fierbeți la foc mic până când quinoa este fragedă și lichidul este absorbit, 10-15 minute. Luați de pe foc și afânați cu o furculiță. Lăsați să se răcească puțin.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mare, combinați năutul, castravetele, roșiile, ceapa roșie, oțetul, 2 linguri de ulei de măsline și oregano. Condimentați cu sare și piper și lăsați să stea 10 minute.
Pasul 3
• Într-un mini robot de bucătărie, mixați brânza feta, 2 linguri de apă și lingura rămasă de ulei de măsline până obțineți o compoziție omogenă, adăugând câte o lingură de apă, dacă este nevoie. Condimentați cu sare și piper.
  
  Împărțiți salata romană pe farfurii și adăugați deasupra quinoa caldă, amestecul de năut și măsline. Stropiți cu dressing de feta și presărați cu oregano.

Voturi: 2