Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aripioarele picante Buffalo sunt în mod tradițional prăjite în ulei în ulei, dar această rețetă la grătar cu siguranță nu va dezamăgi. Aripioarele sunt incredibil de suculente, acoperite cu o crustă picantă, aurie-maronie și au o aromă distinctă, acrișoară, cu note dulci de unt. Va trebui să le prăjiți de două ori: mai întâi, frecați aripioarele cu un amestec de usturoi și condimente și prăjiți-le până sunt aproape gata, apoi amestecați-le într-un amestec de sos picant, unt, miere și oțet de mere și prăjiți-le din nou pentru a crea o crustă delicioasă. Serviți cu sosul picant rămas și o cană mare de bere.

Ingrediente:

• 1,3 kg aripioare de pui întregi
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• 6 linguri de unt nesărat
• 1/3 cană de sos picant
• 1 lingură de oțet de mere
• 1 lingură de miere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aripioare de pui, pudră de usturoi, oțet de mere, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un castron mic, combinați sarea, piperul negru și pudra de usturoi. Într-un castron mai mare, amestecați aripioarele cu amestecul de condimente până când sunt acoperite uniform.
Pasul 2
• Preîncălziți un grătar pe gaz la foc mediu (aproximativ 175°C).
Pasul 3
• Așezați aripioarele pe grătar, apăsându-le una lângă alta, astfel încât să se atingă (acest lucru contrazice convingerea comună că carnea are nevoie de spațiu pentru a rămâne umedă; noi vrem ca aripioarele să rămână umede). Coaceți pe grătar, întorcând aripioarele la fiecare 5 minute, timp de 20 de minute în total.
Pasul 4
• Între timp, într-o cratiță, la foc mic, încălziți untul, sosul iute, oțetul și mierea și amestecați pentru a le combina.
Pasul 5
• Într-un bol mare și curat, amestecați aripioarele cu sos. Măriți temperatura grătarului la maxim. Folosiți un clește pentru a ridica aripioarele și a le pune înapoi pe grătar. Gătiți până când pielea este crocantă, 1-2 minute pe fiecare parte. Puneți aripioarele înapoi în bolul cu sos, amestecați și serviți.

Voturi: 6

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.