Aripioare de pui Buffalo prăjite în ulei în sos de brânză albastră
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1224, grăsime totală 105 G., grăsimi saturate 37 G., proteine 56 G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 433 mg, sodiu 1198 mg, zahăr 1 G.
Calorii 1224, grăsime totală 105 G., grăsimi saturate 37 G., proteine 56 G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 433 mg, sodiu 1198 mg, zahăr 1 G.
Secretul învelișului super-crocant al acestor aripioare picante este simplu: presărați-le cu amidon de porumb înainte de a le prăji. Cât timp aripioarele sunt încă fierbinți, amestecați-le imediat cu sos Sriracha și unt pentru a le acoperi uniform. Preparați un sos rapid special pentru aceste aripioare folosind brânză albastră, smântână, maioneză, lapte bătut și ierburi proaspete. Tulpinile de țelină sunt opționale, dar vor ajuta la dezamorsarea iuțelii aperitivului picant. Garnitura perfectă pentru bere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aripi
- 1,8 kg aripioare de pui, curățate, aruncați vârfurile
- 0,5 cană de amidon de porumb
- 220 g unt nesărat, topit
- 3/4 cană de sos Sriracha
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
- Tulpini de țelină, pentru servire
Sos de dip
- 1/4 cană de maioneză
- 1/4 cană de smântână
- 60 g brânză albastră sfărâmată
- 2 linguri de lapte acru sau chefir
- 1 lingură de chives tocate
- 2 căței de usturoi, rași fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, brânză albastră, smântână, lapte acru, chefir, Sos Sriracha, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați maioneza, smântâna, brânza albastră, laptele bătut, chives și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
- Turnați 8 cm de ulei vegetal într-o cratiță mare și lată. Atașați un termometru pentru prăjit în ulei adânc pe marginea cratiței și încălziți uleiul la foc mediu-mare până la 190°C.
- Aripi:
Între timp, într-un bol mare, amestecați aripioarele cu 2 lingurițe de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Presărați cu amidon de porumb și amestecați bine. - Prăjiți aripioarele de pui, câte câteva odată, până se rumenesc și sunt gătite complet, aproximativ 15 minute. Transferați-le pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Reîncălziți uleiul la 190°C (350°F) între tranșe.
- Combinați untul topit și sosul Sriracha într-un bol mare. Transferați aripioarele prăjite în bol și amestecați. Serviți cu sos de brânză albastră și bețișoare de țelină.
Categorii:
Rețete similare
