Curcan

Pentru a vă asigura un curcan perfect suculent de sărbători, cel mai bine este să cumpărați o pasăre proaspătă, nu congelată. Umpleți cavitatea cu legume, frecați pielea cu unt pentru o crustă crocantă și frigeți, stropind constant cu sucul obținut. citeşte mai mult

Dacă pregătești o cină de sărbători pentru un grup mic și nu vrei să folosești toate oalele din bucătărie, vei adora această modalitate revoluționară de a prepara toate cele mai populare feluri de mâncare de Ziua Recunoștinței într-un timp minim. Și nu va trebui să... citeşte mai mult

Aceste plăcinte sărate sunt făcute cu resturi de la mâncărurile preferate de Ziua Recunoștinței: curcan la cuptor, piure de cartofi dulci, umplutură de pâine și sos de merișoare. Sunt perfecte pentru a doua zi după sărbătoare și reprezintă o modalitate excelentă de a... citeşte mai mult

• Aluat
• Umplere
• Sos verde de chutney

O umplutură de curcan tăiat cubulețe și merișoare uscate conferă samoselor tradiționale indiene o aromă cu tematică de Ziua Recunoștinței. Le puteți prepara a doua zi după sărbătoare folosind resturi de curcan fript. Serviți cu citeşte mai mult

Dacă sunteți în căutarea unei salate delicioase și consistente, preparate de un bucătar-șef, cu o varietate de ingrediente contrastante, această salată nu vă va dezamăgi. Crutoane multicereale cu brânză Havarti, frunze de kale baby, salată iceberg, roșii și bucăți de carne de vită într-o variantă savuroasă... citeşte mai mult

Chimichangas sunt un fel de mâncare emblematic al orașului mexican Sonora. Au devenit populare și în bucătăria Tex-Mex din sud-vestul Americii. În mod tradițional, sunt umplute cu pui, porc sau vită, brânză, fasole coaptă și orez. Cred... citeşte mai mult

Merișoarele adaugă o acrișoare minunată sosului dulce-acrișor de grătar în care pulpele de curcan se fierb la foc mic până devin fragede și aromate. Zdrobiți-le cu două furculițe, amestecați-le în sos și folosiți-le pentru a face sandvișuri suculente. citeşte mai mult

• Curcan
• Amestec dulce de condimente pentru grătar

Dacă nu aveți o afumătoare specială, orice grătar în aer liber - pe gaz sau cu cărbune - este potrivit. Pentru a asigura o afumare uniformă, deschideți curcanul în formă de fluture, îndepărtând șira spinării, apoi frecați-l cu amestecul de condimente și lăsați-l să stea în marinada uscată peste noapte. citeşte mai mult

Pregătește un curcan luxos cu o aromă unică pentru sărbători cu rețeta lui Molly Yeh. Molly începe cu o marinadă uscată de sare și piper peste noapte, apoi freacă pasărea cu ardei iute pentru aromă pe interior și pe exterior și umple cavitatea cu ceapă roșie, lămâie, citeşte mai mult

Poate cea mai delicioasă parte a acestor sandvișuri calde este baconul caramelizat cu arțar, care se potrivește de minune cu maioneza acrișoară, curcanul la cuptor și cheddarul afumat, adăugând o aromă dulceaglă panini-ului. Cu toate acestea, sandvișul - citeşte mai mult

Acest sandviș hoagie oferă o combinație inegalabilă de friptură de vită, piept de curcan și șuncă cu legume proaspete și marinate într-o vinegretă. Este delicios și sățios - un prânz gourmet la pachet. citeşte mai mult

• Sushi cu prosciutto și mozzarella
• Sushi cu curcan și cheddar

Deși aceste rulouri nu conțin orez sau pește și au un gust mai degrabă de sandvișuri, sunt totuși distractive de făcut, mai ales cu copiii. Giada De Laurentiis a prezentat două variante ale rulourilor - prosciutto și mozzarella, curcan și cheddar - dar poate doriți să încercați... citeşte mai mult

• Saramură
• Curcan
• Amestec de condimente
• Glazură

Înmuiați curcanul într-o saramură de portocale cu cimbru și salvie și lăsați-l să stea peste noapte sau câteva zile. Înainte de a-l frige, frecați-l cu un amestec de condimente și coajă de portocală pentru o notă citrică minunată pe care o veți observa atât în ​​carnea suculentă, cât și în... citeşte mai mult

• Saramură
• Curcan
• Glazură de lămâie și piper

Pentru a vă asigura că un curcan întreg se gătește uniform pe grătar și că pielea este crocantă, cel mai bine este să deschideți curcanul în formă de fluture. Înmuiați-l în prealabil într-o saramură savuroasă cu ierburi și lămâie, ceea ce va asigura o carne foarte suculentă și fragedă, iar în timpul gătirii la grătar - citeşte mai mult

Umplutura pentru această ruladă este făcută din carne tocată și castane cu prosciutto, măsline și salvie parfumată, rezultând o umplutură bogată și aromată. Umpleți pieptul de curcan cu ea, rulați-l și coaceți-l în cuptor până devine auriu și crocant. citeşte mai mult

Rulourile subțiri din piept de curcan pot fi servite ca aperitiv sau fel principal cu garnituri. Sunt o alternativă excelentă la un curcan întreg dacă serviți un grup mic. Pieptul derulat este umplut cu o umplutură de pâine infuzată cu ierburi aromatice. citeşte mai mult

• Saramură
• Muștar cu miere

Pieptul de curcan este acoperit cu un amestec de muștar, miere și maioneză, învelit în fâșii de bacon și copt până când baconul este crocant, iar carnea din interior este suculentă și fragedă. Se coace pe un grătar pentru a permite căldurii să circule liber și baconului să se rumenească. citeşte mai mult

Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi resturile de mâncare de a doua zi după sărbătoare. Conține preparate de bază de Ziua Recunoștinței: curcan, dovleac copt și varză de Bruxelles, împreună cu multă brânză. Ingredientele sunt enumerate mai jos: citeşte mai mult

Oaspeții tăi vor fi încântați când le vei servi un curcan întreg prăjit în ulei. Spre deosebire de curcanul copt la cuptor, acesta arată și mai apetisant, cu o crustă uniform rumenită, iar interiorul este întotdeauna suculent și nu se usucă. Și mai mult... citeşte mai mult

• Stu
• găluște

După o cină copioasă de sărbători, probabil că ai rămas niște oase de la un curcan la cuptor și niște carne. Nu arunca oasele - vor face o supă minunată și bogată, pe care o poți folosi pentru a face o tocană groasă și aromată a doua zi. citeşte mai mult

• Pesto cu usturoi
• Sandwich

Acest sandviș fierbinte, super-brânzos, cu o crustă crocantă de parmezan și cheddar topit în interior, este plin de aroma bogată de pesto, maioneză cu usturoi și roșii uscate la soare. În ciuda numeroaselor ingrediente, este ușor de preparat și va deveni un favorit al familiei. citeşte mai mult

Acest curry aromat și călduros cu curcan poate fi savurat ca o supă groasă sau servit cu orez. Este preparat cu resturi de curcan fript și o mulțime de legume și condimente, inclusiv pudră de curry și ghimbir. Puțină smântână groasă îl ajută să se îngroașe și... citeşte mai mult

Șunca, brânza elvețiană, muștarul și castraveții murați sunt o combinație delicioasă care diferențiază sandvișul cubanez fierbinte de alte sandvișuri. Îmbunătățiți-i aroma și mai mult adăugând felii subțiri de curcan și sos de merișoare. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi... citeşte mai mult

Dacă ți-au mai rămas resturi de curcan la cuptor de la cina festivă de aseară, poți face sandvișuri cu el a doua zi. Dar sărbătoarea continuă - sandvișurile să fie delicioase! Crostini franțuzești în baghetă cu - citeşte mai mult

• Umplere
• Garnituri

Noua aromă de enchiladă a lui Rachael Ray a fost inspirată de un sandviș club cu curcan, roșii și bacon - toate acestea fiind incluse în umplutură! Rulați umplutura în tortilla pentru a forma tuburi, acoperiți cu un sos gros de brânză și... citeşte mai mult

Pieptul de curcan cu piele este sotat în unt cu ierburi aromatice și usturoi până se rumenește ușor pentru a sigila sucurile, apoi este gata la cuptor, rezultând o piele suculentă și crocantă. Produsul final este citeşte mai mult

„E timpul să facem ceva nou cu curcanul. Nu este doar o pasăre întreagă la cuptor cu umplutură și sos de Ziua Recunoștinței! Gândește-te la curcan ca la un înlocuitor excelent pentru pui. După ce prăjești cotletele, prepară niște sos picatta și toarnă-l peste...” citeşte mai mult

• Sos de curry de curcan
• Pilaf
• Varză prăjită
• Katsu

Piept de curcan suculent într-o crustă crocantă este servit peste un pilaf aromat într-un sos japonez de curry cu curcan. Pentru o garnitură ușoară, pregătiți o salată de varză chinezească la grătar și frunze de muștar într-o vinegretă acrișoară. citeşte mai mult

• Porchetta
• Sos

„Porchetta este o ruladă delicioasă de porc toscană cu ierburi și condimente, coaptă încet la cuptor. În fiecare an îmi place să adaug ceva nou în ea, iar de data aceasta am decis să înlocuiesc carnea de porc cu piept de curcan. Am umplut-o cu o variantă savuroasă...” citeşte mai mult

Pieptul de curcan poate fi preparat la fel de elegant și festiv ca o pasăre întreagă, iar această opțiune este ideală pentru o reuniune mică. Umpleți-l cu un amestec de pâine de porumb, pastă de chili calabreză, cârnați italieni și brânză Pecorino. citeşte mai mult

Un sos bogat de roșii, dracișoare, prune aurii iraniene și condimente îmbogățește pieptul de curcan cu un buchet întreg de arome și savoare. Acest fel de mâncare festiv este ideal pentru o reuniune mică. Prunele aurii sunt ușor acrișoare și... citeşte mai mult

Dacă ați fript un curcan pentru o cină de sărbători, păstrați o parte (inclusiv oasele pentru supă) pentru mâine, pentru a prepara această supă mexicană gustoasă și savuroasă. Puteți folosi supă cu conținut scăzut de sodiu cumpărată din magazin în loc de supă făcută în casă. Serviți - citeşte mai mult

„Puiul tikka masala este un preparat britanic popular din bucătăria punjabi. Cuvântul tikka înseamnă «bucăți»”, spune Alton Brown. „Am decis să dau acestui preparat internațional o ușoară notă americană, folosind pulpe de curcan în loc de...” citeşte mai mult

Dacă ați rămas cu curcan sau pui după o cină de sărbătoare, preparați paste tetrazzini cu curcan, spanac și ciuperci într-un sos cremos. Spanacul nu este de obicei considerat un ingredient tradițional în tetrazzini, dar adaugă aromă. citeşte mai mult

Această rețetă de caserolă de paste este o modalitate excelentă de a folosi resturile de curcan (sau pui) la cuptor. Dar, dincolo de pui și paste, este plină de legume, ciuperci, un sos cremos și brânză lipicioasă, ceea ce face ca aceste tetrazzini să fie preferatele familiei. citeşte mai mult

Fulgii de porumb zdrobiți dau acestor fâșii de piept de curcan o crocanță minunată, chiar dacă sunt coapte la cuptor în loc să fie prăjite. Pentru servire, puteți coace și morcovi baby întregi și puteți face o budincă de merișoare. citeşte mai mult

• Rulouri de curcan
• Salsa de merișoare

Taquitos sunt tuburi de tortilla mexicană din porumb umplute cu carne, brânză și legume, care sunt prăjite în ulei până devin crocante și servite ca aperitiv cu salsa. Taquitos sunt de obicei preparați cu tortilla mici - citeşte mai mult

Dacă aveți resturi de curcan la cuptor în frigider și un borcan de roșii din conservă în cămară, aceste tacos durează doar câteva minute pentru a fi preparate. Pur și simplu încălziți toate ingredientele într-o tigaie, presărați cu condimente aromate și... citeşte mai mult

Puneți pieptul de curcan în slow cooker cu puțină ceapă, usturoi și sos de grătar și uitați de el pentru o zi! Până seara, veți avea un grătar de vară care vă așteaptă, chiar dacă afară este iarnă. Carnea va fi fragedă și suculentă; sfărâmați-o cu două furculițe. citeşte mai mult

Aceasta este o modalitate rapidă de a găti un curcan suculent, gătit uniform, cu pielea crocantă, și nici măcar nu trebuie să scoți tava de copt - pasărea se frige direct pe tava de copt. Roagă măcelarul să deschidă curcanul în fluture. În acest fel,... citeşte mai mult

Dacă găzduiți o reuniune mică, puteți frige doar pieptul de curcan în loc de un curcan întreg. Mâncarea va fi în continuare specială și festivă, iar un piept de curcan este suficient pentru patru persoane. Frigeți-l cu legume. citeşte mai mult

• Sandwich
• Sos Mornay

Acest sandviș consistent și crocant conține două felii de roșii prăjite și curcan tăiat felii subțiri. Acoperit cu sos de brânză Mornay, bucățele crocante de bacon și ierburi proaspete, este perfect pentru o gustare rapidă atunci când ai poftă de ceva... citeşte mai mult

Această chiftea elegantă este plină de aromele și nuanțele unei cine clasice de Ziua Recunoștinței. Această delicatesă cu siguranță îi va impresiona pe oaspeții tăi. Perfectă pentru o sărbătoare importantă sau un prânz de duminică cu cei dragi, este, de asemenea, perfectă. citeşte mai mult

Această lasagna suculentă este făcută cu resturi de curcan la cuptor - o modalitate excelentă de a-ți răsfăța cei dragi cu un preparat nou a doua zi după o petrecere mare. Sosul de roșii de casă și cârnații prăjiți dau curcanului o aromă complet diferită - citeşte mai mult

Dacă vă place aroma dulce și picantă a tarhonului, lăsați-l să strălucească în delicatesa supremă de sărbători: curcanul la cuptor. Frecați curcanul pe toate părțile cu unt amestecat cu tarhon, suc de lămâie și șalotă și lăsați pasărea... citeşte mai mult

Amestecați untul cu suc de lămâie, ceapă verde și pătrunjel și frecați curcanul cu el, inclusiv sub piele, înainte de a-l frige. Curcanul trebuie să fie la temperatura camerei pentru a asigura o gătire uniformă. Acest lucru va rezulta într-o carne suculentă și fragedă. citeşte mai mult

Acest curcan captivează cu aromele tradiționale de Ziua Recunoștinței, dar este perfect pentru orice sărbătoare de iarnă. Ingredientul secret este o glazură de portocale și merișoare, care se aplică pe pasăre în timpul fripturii. Pielea iese delicioasă. citeşte mai mult

Frecați curcanul peste tot, inclusiv sub piele, cu unt, sirop de arțar și ardei chipotle, apoi frigeți-l până se rumenește. Pielea va fi crocantă, iar carnea va fi suculentă, plină de aromă dulce și acrișoară. citeşte mai mult

Curcanul kosher vine deja sărat, așa că pentru a-l face cu adevărat delicios, tot ce trebuie să faci este să adaugi câteva arome; sarea nu este necesară. Combină untul cu ghimbir, ulei de susan și ceapă verde. citeşte mai mult

Marinați curcanul cu coriandru, muștar, usturoi și piper negru pentru o aromă delicioasă de pastramă. Marinați întregul curcan până la 12 ore și uscați-l bine prin tamponare înainte de a-l coace pentru a asigura o consistență crocantă. citeşte mai mult

Spre deosebire de majoritatea celorlalte sandvișuri, Hot Brown este considerat o gustare de seară, chiar și una de noapte târzie. A fost inventat pentru a hrăni oamenii obosiți de o noapte de petrecere. O felie de pâine prăjită este servită cu felii de curcan rămase. citeşte mai mult

• Pesto de roșii și rucola
• Sandwich

Acest sandviș cu curcan, cu trei etaje și pancetta prăjită crocantă, este plin de o mulțime de arome, cu note sărate, picante și dulci. Ingredientul vedetă este rucola de casă și pesto de roșii uscate la soare, care se prepară într-un blender în câteva minute. citeşte mai mult

• Curcan
• Sos de salvie

Dacă vrei să frigi un curcan de sărbători, consultă această rețetă de Ziua Recunoștinței. Păstrează toate aromele tradiționale ale acestui fel de mâncare, dar adaugă ceva unic. Curcan cu ierburi de la Bobby Flay citeşte mai mult

Dacă te-ai hotărât să gătești doi curcani pentru sărbători, există o modalitate de a-i pune pe amândoi în cuptor, astfel încât să nu fie nevoie să-i frigi pe rând. Deschide un curcan în formă de fluture și aplatizează-l, iar pe celălalt îl poți lăsa întreg. Ambele opțiuni funcționează. citeşte mai mult

• Sos
• Supă de curcan într-un slow cooker

Un slow cooker garantează un sos bogat și aromat, preparat cu supă de curcan făcută în casă. Puteți prepara sosul în avans pentru a economisi timp în timpul sărbătorilor. O supă bogată pentru sos se prepară și într-un slow cooker și puteți... citeşte mai mult

Două kilograme de piept de curcan festiv pot fi copte în mai puțin de o oră, chiar și cu sos! Este ușor de imaginat acest lucru dacă îl gătiți într-un slow cooker în loc de cuptor. Pieptul iese incredibil de fraged, suculent și aromat datorită unei game largi de arome— citeşte mai mult

În anii 1920, peste 1.200 de oameni se adunau în fiecare seară la Hotelul Brown din Louisville, dansând toată noaptea. Până la sfârșitul petrecerii, spre miezul nopții, mulțimea era deja flămândă. Apoi, bucătarul hotelului, Fred Schmidt, a creat acest sandviș: citeşte mai mult

• Curcan
• Umplere

Când frigeți un curcan la rotisor, eliminați nevoia de a-l unge și unge constant: rotația distribuie sucurile, rezultând o carne suculentă, fragedă și cu pielea crocantă. Între timp, în tava de scurgere de sub curcan, puteți... citeşte mai mult

• Curcan
• Sos

Înainte de a-l pune la cuptor, marinați curcanul timp de două zile într-un amestec uscat de condimente cu ierburi provensale și sumac, rezultând un curcan incredibil de aromat și suculent. Folosiți sucul obținut în timpul frigerii pentru a face un sos pentru curcan, adăugând puțin... citeşte mai mult

Această caserolă este făcută cu resturi de curcan la cuptor și piure de cartofi dulci, iar o conservă de supă de ciuperci la conservă îi conferă o aromă proaspătă, diferită de preparatele de sărbători de aseară. Rețeta este ușor de adaptat la ceea ce aveți la îndemână. De exemplu, citeşte mai mult

• Curcan
• Sos uimitor

Guy Fieri își prepară supa specială din curcan la cuptor și legume. Aroma este bogată și vibrantă. Inutil să spun, un sos făcut cu această supă ar fi uimitor! Îngroșați-o doar cu un roux auriu. citeşte mai mult

Aceasta este o alternativă delicioasă la faimoasa caserolă de spaghete cu pui a lui Ree Drummond. Este plină de legume și perfectă dacă ați rămas cu curcan fript cu sos după o cină de sărbători. Este, de asemenea, un exemplu excelent de... citeşte mai mult

Această rețetă este cea mai ușoară modalitate de a savura aromele proaspete ale bucătăriei grecești. Cotletele de curcan sunt feliate, prăjite în tigaie cu condimente și servite în lipie cu un sos rapid de iaurt tzatziki. Dacă aveți resturi prin frigider... citeşte mai mult

Această rețetă este perfectă dacă ați avut norocul să sărbătoriți Ziua Recunoștinței la prieteni sau la familie și ați fost trimiși acasă cu o grămadă de resturi. E ca și cum v-ați cufunda din nou în spiritul sărbătorilor. Totuși, rețeta este potrivită și pentru cei... citeşte mai mult

Deși Mark Murphy își prepară plăcinta ciobănească de la zero cu ingrediente proaspete, recunoaște că, datorită naturii sale laborioase, această rețetă se prepară cel mai bine cu curcan rămas și piure de cartofi de la o cină de sărbătoare. Acest lucru vă va reduce timpul petrecut la aragaz și... citeşte mai mult

• Curcan și saramură
• Unt cu ghimbir

Pentru o aromă și o savoare asiatică minunată, înmuiați curcanul de sărbători peste noapte într-o saramură de ceai, portocale și bourbon, apoi frecați-l bine cu unt, sos de soia, ulei de susan și - citeşte mai mult

• Curcan și saramură
• Unt condimentat

Friptura curcanului în formă de fluture îl ajută să se frigă mai repede, se gătește uniform pe toate părțile și elimină nevoia de a-l întoarce. Înmuiați curcanul peste noapte într-o saramură aromată făcută cu ienupăr, coajă de lămâie și... citeşte mai mult

• Curcan și saramură
• Unt cu ierburi pentru porchetta

Dacă ați încercat vreodată chiftele italienești cu porchetta, probabil ați fost captivați de aroma sa picantă, cu note de fenicul, lămâie și rozmarin. Această rețetă sugerează infuzarea unei curcane de sărbători cu aceeași aromă. Pentru a vă asigura că pasărea se gătește mai repede și mai bine... citeşte mai mult

Folosește resturi de curcan de sărbători pentru a prepara acest aperitiv fierbinte și cremos a doua zi. Tuturor le va plăcea și este perfect pentru o mulțime de oameni. Acest sos bogat combină toate aromele popularelor aripioare Buffalo, dar nu vei... citeşte mai mult

După ce ați încercat curcanul prăjit în ulei, nu veți mai dori să vă întoarceți la versiunea coaptă la cuptor. Este suculentă și fragedă în interior, cu o crustă incredibil de crocantă la exterior. Pentru prăjire în ulei, veți avea nevoie de o friteuză mare, specială. citeşte mai mult

Această sos cremoasă este făcută cu resturi de curcan de sărbători. Brânza albastră și sosul picant îi conferă o aromă de Buffalo, care este și mai intensă atunci când este servită cu bețișoare de morcov și țelină pentru înmuiere. Servită caldă, este perfectă pentru... citeşte mai mult

Frecați curcanul cu un amestec unic de muștar uscat, coajă de portocală uscată, zahăr brun, condimente pentru plăcintă cu dovleac și alte mirodenii aromate și frigeți-l pe grătar peste așchii de lemn pentru a-i infuza pasărea cu o aromă delicioasă de fum. citeşte mai mult

• Curcan
• Sos BBQ cu merișoare

Eliberează cuptorul pentru garnituri și deserturi și fă-ți curcanul la grătar pentru sărbători! Căldura indirectă a grătarului îl va găti ca într-un cuptor, asigurând o gătire uniformă și o piele delicios de crocantă. Punctul culminant al acestei rețete este aroma sa de casă. citeşte mai mult

Acest chutney indian dulce și picant adaugă savoare oricărui preparat din carne. Fierbeți prunele cu semințe de muștar, cimbru, ienibahar și șalotă pentru un sos delicios care se potrivește cu un curcan la grătar suculent și cu pielea crocantă. citeşte mai mult

Gătirea în fluture este o modalitate inteligentă de a găti bine o pasăre mare: se gătește și se frige mai repede și mai uniform. Și dacă o faci la grătar, eliberezi spațiu în cuptor pentru garnituri. Roagă-ți măcelarul să îndepărteze... citeşte mai mult

Acest preparat rapid și delicios este gata în câteva minute și este perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru o cină rapidă la mijlocul săptămânii. Pieptul de curcan este feliat în chiftele subțiri, asezonat cu curry, prăjit în tigaie și servit cu... citeşte mai mult

Aceste sarmale cu conținut scăzut de calorii sunt făcute cu carne fragedă de curcan și conopidă în loc de orez, dar sunt la fel de delicioase ca sarmalele clasice. Coaceți-le în sos de roșii la cuptor și serviți-le garnisite cu ierburi proaspete. Dacă nu găsiți orez, citeşte mai mult

Curcanul prăjit în ulei este mai suculent decât cel copt la cuptor, iar dacă aveți o friteuză mare, ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă. Carnea de curcan finită este unsă de trei ori cu o glazură de sirop de arțar pentru a intensifica aroma. citeşte mai mult

Dacă obișnuiți să ungeți curcanul cu unt înainte de a-l frige, încercați această versiune cu maioneză. Maioneza are un dublu scop: adaugă savoare și aromă curcanului și ajută la obținerea unui piept suculent, care adesea iese... citeşte mai mult

• Chiftele
• Varză roșie fiartă

Cotletele naturale de piept de curcan sunt la grătar și servite cu varză roșie fiartă înăbușită și portocale coapte în unt. Aroma delicată a curcanului, asezonată doar cu sare și piper negru, este complementul perfect pentru varza acrișoară și... citeşte mai mult

Înainte de popularitatea kale-ului, familiile afro-americane găteau adesea mâncăruri pe bază de kale. Pentru a asigura o kale fragedă și aromată, este important să pregătiți corespunzător frunzele. Înainte de a o felia, îndepărtați venele și tulpinile groase - ceva... citeşte mai mult

Dacă frigeți un curcan pentru prima dată sau nu aveți încă rețeta specială, folosiți această rețetă de bază ca punct de plecare, care descrie cum să preparați pasărea, cum să calculați corect timpul de coacere și cum să determinați gradul de gătire astfel încât curcanul - citeşte mai mult

• Curcan
• Sos

Prăjiți pulpele de curcan folosind aceeași metodă ca pulpele de pui. În timp ce pulpele de pui sunt aperitivul perfect de vineri seara cu o bere, pulpele de curcan gigantice sunt o adevărată delicatesă de sărbători, o alternativă demnă de luat în seamă. citeşte mai mult

Dacă ați rămas cu pui sau curcan copt după o sărbătoare, folosiți-l a doua zi pentru a face o salată și a alcătui sandvișuri delicioase cu el. Această salată este convenabilă deoarece puteți înlocui ingrediente cu texturi similare, în funcție de... citeşte mai mult

Pregătește un wok cu chili și arahide pentru a transforma resturile de curcan la cuptor (sau pui la grătar) într-un preparat nou, inspirat de restaurantele americane-chinezești. Sosul bogat, dulce și acrișor va scoate în evidență aromele curcanului într-un mod cu totul nou. Servește - citeşte mai mult

„Poate părea ciudat că felul de mâncare simbolizează o versiune idealizată și comercializată a Zilei Recunoștinței, dar aceste arome - bogăția păsărilor sălbatice, dulceața acrișoară a merișoarelor, strălucirea florilor de dovleac și aroma rustică a porumbului -” citeşte mai mult

• Curcan
• Amestec de condimente

Înainte de a fi pus la grătar, curcanul este marinat peste noapte într-un amestec vibrant de condimente mexicane, format din citrice, pastă de annatto, oregano, coriandru și alte ierburi aromatice. Pasta de annatto este utilizată pe scară largă în regiunea mexicană. citeşte mai mult

• Curcan și saramură
• Unt cu ierburi pentru porchetta

Toate aromele și gusturile găsite în porchetta italiană (fenicul, rozmarin, usturoi și portocală) sunt folosite pentru a da savoarea acestui curcan. Curcanul este adăpostit într-o saramură de ceai, portocală și bourbon, apoi frecat cu unt condimentat și... citeşte mai mult

• Curcan și saramură
• Unt de muștar cu miere

Muștarul cu miere este unul dintre cele mai populare sosuri pentru carnea de pasăre la cuptor. Această rețetă sugerează utilizarea lui ca și condiment pentru a infuza un curcan întreg cu această aromă savuroasă, dulce-acrișoară. Pentru un proces de coacere mai uniform și mai rapid, citeşte mai mult

Acest curcan auriu, cu pielea crocantă și carnea suculentă, cu note bogate de vin și aroma parfumată a cimbrului, va deveni preparatul dumneavoastră emblematic de sărbători pentru anii următori. Aroma sa multifațetată nu provine doar de la vinul spumant și untul condimentat cu care este... citeşte mai mult

• Curcan
• Sos de salvie

Un curcan întreg la cuptor arată cu siguranță luxos, dar friptura lui tăiată în bucăți va arăta la fel de festivă, iar pielea va fi și mai crocantă. Totul se rezumă la marinada de miere, care conferă pielii... citeşte mai mult

• Curcan
• Sos

Frecați curcanul cu unt amestecat cu rozmarin proaspăt tocat și frigeți-l până devine parfumat și auriu. Pielea va fi crocantă, iar carnea va fi suculentă, fără a fi nevoie să ungeți curcanul în timpul frigerii. Grăsimea topită... citeşte mai mult

Rozmarinul proaspăt, ingredientul cheie din această rețetă, îți va umple casa cu o aromă minunată și va face curcanul tău să strălucească. Freacă întreaga pasăre cu rozmarin tocat și unt și pune câteva crenguțe în cavitate. Untul va ajuta la sigilarea ierbii. citeşte mai mult

• Tocană marocană de curcan în slow cooker
• Sos de tahini și ierburi proaspete
• Burrito

Încercați această tocană marocană de curcan suculentă și picantă, cu un sos aromat de coriandru. Folosiți resturile pentru a prepara aceste burrito, împărțind o mică porție din tocană între patru persoane. Serviți-o pe tortilla cu orez fiert la aburi sau cuscus. citeşte mai mult

Vermicelli se prăjesc ușor până se rumenesc, apoi se gătesc într-un bulion bogat asezonat cu mirodenii, ardei chipotle și roșii. Aceasta este sopa seca (supă uscată în spaniolă), una dintre cele mai populare mâncăruri gătite acasă în Mexic. În această rețetă, vermicelli include... citeşte mai mult

Pentru a asigura o piele crocantă pe curcanul afumat, ungeți-l ușor cu ulei vegetal, dar nu-l ungeți cu altceva în timpul gătirii, altfel va deveni dur. Curcanul este afumat pe un grătar în aer liber, la foc indirect. La final, ușor... citeşte mai mult

Combinați pastele fierte cu curcan afumat, cheddar picant și ouă fierte tari într-un dressing cremos și răcoritor de lămâie, preparat cu smântână și maioneză. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi curcanul rămas de la cina de aseară, făcând... citeşte mai mult

Resturile de curcan afumat pot fi folosite pentru a prepara o salată consistentă, combinându-le cu fasole neagră fiartă și legume proaspete și suculente. Combinația de condimente joacă un rol cheie în această salată. Usturoi, cimbru, muștar, ardei iute și saramură din murături... citeşte mai mult