Lasagna cu curcan la cuptor

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 507, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră 3 G., colesterol 103 mg, sodiu 686 mg, zahăr 5 G.

Această lasagna suculentă este făcută cu resturi de curcan la cuptor - o modalitate excelentă de a-i răsfăța pe cei dragi cu un preparat nou a doua zi după sărbători. Cu un sos de roșii de casă și cârnați prăjiți, curcanul capătă o aromă complet diferită față de ziua precedentă. Exact ceea ce are nevoie toată lumea după o cină copioasă de sărbători.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căței de usturoi, feliați subțire
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 conservă (800 g) roșii cherry întregi, din conservă, rupte manual
1/4 cană pastă de tomate
0,5 cană frunze proaspete de busuioc
220 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
2 căni de ricotta din lapte integral
1 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
1 ou mare
450 g foi de lasagna (aproximativ 20 buc.)
3 căni de carne de curcan rămasă (carne albă și închisă la culoare), mărunțită
2 linguri de mozzarella rasă
2/3 linguri de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, curcan, cârnați tocați, roșii prune, busuioc, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, încingeți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați usturoiul și gătiți până când acesta începe să se rumenească pe margini, 4-5 minute. Adăugați roșiile pasate, pasta de tomate, busuiocul și 1 linguriță de sare. Turnați 1 1/2 căni de apă într-o conservă goală de roșii, clătiți-o și turnați-o în tigaie. Măriți focul la mediu-mare și aduceți sosul la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până se îngroașă, 20-24 de minute. Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de sos. Lăsați să se răcească.

Între timp, aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată.
Într-o tigaie medie, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, rupând bucățile mari cu o spumieră. Gătiți până se rumenesc, aproximativ 7 minute. Puneți cârnatul pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Adăugați tăițeii de lasagna unul câte unul în apa clocotită și gătiți până devin al dente, aproximativ 8 minute. Amestecați foarte ușor cu o lingură de lemn pentru a împiedica lipirea tăițeilor. Scurgeți tăițeii într-o strecurătoare și clătiți-i sub apă rece pentru a se răci puțin; agățați tăițeii de lasagna peste marginea strecurătoarei pentru a împiedica lipirea lor.
Într-un bol mediu, combinați ricotta, pătrunjelul și oul cu 1/2 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați curcanul și cârnatul și amestecați. Dați deoparte.
Turnați aproximativ 1/4 cană de sos într-o tavă de copt de 23 x 33 cm și întindeți-l uniform pe fund. Așezați un strat de tăiței de lasagna, suprapunându-i ușor și tăind după cum este necesar. Întindeți jumătate din amestecul de carne peste tăiței, apoi o treime din sosul de roșii, apoi o treime din mozzarella și o treime din parmezan. Așezați o altă treime din tăiței deasupra, suprapunându-i ușor. Apoi adăugați cealaltă jumătate din amestecul de carne, apoi o altă treime din sos. Adăugați o altă treime din mozzarella și o treime din parmezan. Repetați straturile de tăiței și acoperiți lasagna cu sosul rămas, mozzarella și parmezan.
Acoperiți cu folie și coaceți până când brânza se topește, aproximativ 30 de minute. Îndepărtați capacul și continuați coacerea până se rumenește, încă aproximativ 10 minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, tăiați în bucăți și serviți.

Categorii: