Piept de curcan învelit în bacon cu muștar cu miere
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1499, grăsime totală 80 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 173 G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 531 mg, sodiu 1949 mg, zahăr 8 G.
Calorii 1499, grăsime totală 80 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 173 G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 531 mg, sodiu 1949 mg, zahăr 8 G.
Pieptul de curcan este acoperit cu un amestec de muștar, miere și maioneză, învelit în fâșii de bacon și copt până când baconul este crocant, iar carnea din interior este suculentă și fragedă. Se coace pe un grătar pentru a permite căldurii să circule liber și baconului să se rumenească pe toate părțile.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Saramură
- 1/4 cană sare grunjoasă
- 2 linguri de zahăr
- 2 piepți de curcan dezosați
Muștar cu miere
- 1/4 cană de muștar Dijon granulat
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de miere
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 12 fâșii de bacon
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: curcan, Muștar Dijon, miere, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Saramură:
Într-un bol mediu, combinați sarea, zahărul și 1 cană de apă caldă. Amestecați până când se dizolvă sarea și zahărul. Adăugați curcanul, apoi transferați totul într-o pungă de plastic cu fermoar și dați la frigider timp de 8 ore sau peste noapte. - Puneți muștarul, maioneza, mierea și cimbrul într-un bol mic. Amestecați pentru a combina. Scoateți curcanul din saramură, uscați-l prin tamponare și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 2 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Întindeți jumătate din sos pe fiecare piept de curcan. Pentru a înveli curcanul, așezați 6 felii de bacon paralele una cu cealaltă, ușor suprapuse, pe o foaie de hârtie de copt sau folie alimentară.
- Așezați pieptul de curcan, cu sosul în jos, perpendicular pe centrul fâșiilor. Acoperiți spatele curcanului cu sos. Folosind folie alimentară sau hârtie de copt, ridicați slănina de pe piept și îndoiți-o, suprapunând-o peste capetele slăninei. Întoarceți pieptul și îndepărtați folia alimentară, apoi așezați-l cu lipitura în jos pe o tavă de copt așezată pe un grătar. Condimentați generos cu piper negru. Repetați cu slănina și pieptul de curcan rămase.
- Frigeți curcanul până când un termometru pentru carne arată aproximativ 71°C, aproximativ 160°F (160°F), aproximativ 1 oră. Scoateți curcanul din cuptor și acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu. Lăsați-l să se odihnească 10-15 minute, apoi tăiați-l în felii de 0,5 cm grosime.
Categorii:
Rețete similare
