Chiftele de curcan prăjite cu varză roșie fiartă și portocale prăjite

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Chiftelele naturale de piept de curcan sunt la grătar și servite cu varză roșie fiartă și portocale coapte în unt. Aroma delicată a curcanului, asezonată doar cu sare și piper negru, este completarea perfectă pentru varza acrișoară și portocalele dulci atunci când aveți poftă de o aromă intensă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

6 șnițele naturale de curcan
1/4 cană ulei de măsline

Varză roșie fiartă

1 căpățână de varză roșie, tocată mărunt
2 cepe, feliate subțire
4 linguri de unt
4 linguri de zahăr
2 căni de vin roșu
0,5 cană de oțet de vin roșu
1/4 linguriță semințe de coriandru
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
2 bețișoare de scorțișoară
0,5 lingurițe cimbru uscat
Sucul de la o lămâie
0,5 lingurițe de sare
3 portocale

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: curcan, Portocale, vin roșu, nucşoară, coriandru, scorţişoară, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, cu fund gros, topiți 2 linguri de unt la foc mare. Adăugați ceapa tocată și zahărul și amestecați bine. Reduceți ușor focul și gătiți timp de aproximativ 15 minute, până când ceapa devine maro închis. Adăugați varza roșie și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați oțetul și gătiți încă 5 minute.
Adăugați vin roșu, semințe de coriandru, nucșoară, batoane de scorțișoară, cimbru și suc de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust. Când lichidul începe să fiarbă, acoperiți cratița și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 175°C (350°F). Fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând de cel puțin două ori.

Curățați portocalele de coajă și tăiați-le felii.
Când varza este aproape gata, condimentați șnițelele de curcan cu sare și piper și stropiți-le din abundență cu ulei de măsline.
Încălziți o tigaie grill și adăugați șnițelele de curcan. Gătiți aproximativ 4 minute pe fiecare parte. În funcție de dimensiunea tigăii, este posibil să fie nevoie să gătiți în două tranșe. Acoperiți șnițelele cu folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească.
Într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu-mare, topiți cele 2 linguri de unt rămase. Adăugați feliile de portocală și gătiți până se rumenesc. Acest lucru va dura doar câteva minute. Serviți și savurați!

Categorii:

reţetă / Pan / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pasăre / Mâncăruri cu varză / Varză roșie / Varză fiartă / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu piept de curcan / Food Network - rețete

Rețete similare