Tetrazzini cu curcan

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 522, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 4 G., colesterol 99 mg, sodiu 867 mg, zahăr 7 G.

Această rețetă de caserolă de paste este o modalitate excelentă de a folosi resturile de curcan (sau pui) la cuptor. Pe lângă pui și paste, este plină de legume, ciuperci, un sos cremos și brânză lipicioasă, ceea ce face ca aceste tetrazzini să fie preferatele familiei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g spaghete subțiri
3 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
1 cană de pesmet panko proaspăt, obișnuit sau integral
1 lingură parmezan proaspăt ras (100 gr.)
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
450 g ciuperci tocate
1 ceapă, tocată
1 lingură de frunze proaspete de cimbru tocate
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
0,5 căni de făină
0,5 căni de vin alb sec
4 căni de supă de pui ușor sărată, făcută în casă sau cumpărată din magazin
0,5 cană de smântână grasă, opțional
4 căni de curcan sau pui dezosat, gătit, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
2 căni de mazăre verde, decongelată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, curcan, mazăre, ciuperci, Brânză parmezană, cimbru, nucşoară, vin alb, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați spaghetele și gătiți-le până devin al dente, aproximativ 7 minute, sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele într-o strecurătoare. Amestecați-le cu un clește și transferați-le într-un bol mare.
Ungeți o tavă mare de copt. Dați deoparte. Topiți o lingură de unt și amestecați într-un bol mic cu pesmet, 0,5 căni de parmezan și pătrunjel. Se pune deoparte.

Topiți cele 2 linguri de unt rămase în tigaia în care au fiert pastele. Adăugați ciupercile și sotați-le până se înmoaie și tot lichidul se evaporă, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa și sotați-o până devine translucidă, încă 3-5 minute. Adăugați cimbrul și nucșoara. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
Adăugați făina și amestecați timp de aproximativ 1 minut. Adăugați vinul, măriți focul la maxim și aduceți la fierbere. Gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 1 minut. Adăugați supa și, opțional, smântâna și amestecați. Reduceți focul și gătiți până când lichidul este suficient de gros pentru a acoperi dosul unei linguri, aproximativ 3 minute. Adăugați restul de 1/2 cană de parmezan și amestecați. Gustați și potriviți de sare și piper, dacă este necesar.
Puneți amestecul de ciuperci în bolul cu spaghetele. Adăugați curcanul și mazărea și amestecați. Gustați și potriviți de sare și piper, dacă este necesar.
Cât timp amestecul este încă fierbinte, turnați-l într-o tavă de copt unsă, presărați cu restul de pesmet și coaceți până când face bule și partea de sus este aurie, aproximativ 15 minute. Transferați tava pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească puțin. Serviți pe farfurii încălzite.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Caserole / Paste / Legume și ciuperci / Pasăre / Mâncăruri din curcan / carne de curcan / Food Network - rețete

Rețete similare