Curcan la grătar dulce-acrișor, la slow cooker

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 495, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 54 G., carbohidrați 26 G., fibră 2 G., colesterol 192 mg, sodiu 885 mg, zahăr 21 de ani G.

Merișoarele adaugă o acrișoare minunată sosului dulce-acrișor de grătar în care pulpele de curcan se fierb la foc mic până devin fragede și aromate. Zdrobiți-le cu două furculițe, amestecați-le în sos și folosiți-le pentru a face sandvișuri suculente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de merișoare uscate
0,5 cană + 2 linguri de oțet de mere
1/4 cană de miere
1/4 cană de ketchup
2 linguri de pastă de tomate
4 lingurițe de boia de ardei
4 lingurițe de muștar măcinat
1 linguriță de usturoi zdrobit
1 linguriță pudră de ceapă
4 pulpe de curcan (aproximativ 2 kg)
Mini chifle de cartofi pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: curcan, oțet de mere, miere, ketchup, granule de usturoi, pudră de muștar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați merișoarele cu 1/2 cană de oțet și încălziți-le la microunde, acoperit, până când merișoarele se înmoaie, 45 până la 60 de secunde, apoi transferați-le într-un blender.
Adăugați mierea, ketchup-ul, pasta de roșii, boiaua de ardei, muștarul, usturoiul, pudra de ceapă și 0,5 lingurițe de sare și pulsați până când merișoarele sunt pasate. Ar trebui să obțineți aproximativ 1,5 căni de sos. Puneți deoparte 1/4 de cană din sos și dați-l la frigider. Transferați sosul rămas într-un slow cooker de 6 litri.

Într-un bol mic, combinați 1 lingură de sare și câteva blenders de piper negru.
Îndepărtați pielea de pe pulpele de curcan și aruncați-le. Așezați pulpele pe o farfurie mare, tamponați-le cu prosoape de hârtie și condimentați ambele părți cu sare și piper.
Puneți pulpele în slow cooker și întoarceți-le pentru a le acoperi cu sos. Acoperiți și măriți focul la maxim. Gătiți timp de 4 ore, până când carnea începe să se desprindă de pe os.
Transferați pulpele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească aproximativ 10 minute. Adăugați sosul rămas și cele 2 linguri de oțet rămase în tigaie. Când pulpele s-au răcit suficient pentru a fi manipulate, tăiați carnea în fâșii de 1 cm grosime.
Puneți carnea înapoi în sos și amestecați pentru a o acoperi. Așezați curcanul pe chifle de cartofi și serviți-l ca sandvișuri.

Categorii: