Cum se face supă de curcan
Voturi: 1
Nu arunca oasele de curcan! Prepară o supă simplă de casă cu această rețetă Food Network.
Folosește această supă pentru o supă simplă!
Pentru început, introduceți foarfece de bucătărie în structura scheletică a carcasei și faceți mai multe tăieturi. Apoi, folosind mâinile, separați cu grijă carcasa în 4-5 bucăți.
Combinați carnea de curcan, ceapa, morcovul, țelina, pătrunjelul, usturoiul, boabele de piper și foile de dafin într-o cratiță. Acoperiți cu apă rece (aproximativ 6,5 litri).
Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu-mic. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 ore, îndepărtând periodic spuma sau grăsimea de la suprafață cu o lingură mare sau un polonic.
Strecurați printr-o sită mare într-o altă cratiță; aruncați orice bucăți mari. Răciți puțin, apoi refrigerați în recipiente închise ermetic timp de până la 3 zile sau congelați timp de până la 2 luni.
Rețete cu ingrediente similare: curcan, măruntaie de curcan
Categorii:
Rețete similare
