Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un bol este un fel de mâncare servit într-un singur bol. castron (un bol) și unul care concentrează un maxim de ingrediente sănătoase și delicios combinate. Pregătind un bol pentru prânz, veți obține o varietate de nutrienți și ingrediente delicioase într-o singură porție, fără riscul de a mânca în exces. Dar bolurile nu sunt doar o colecție de ingrediente pe o singură farfurie. De obicei, ele formează o aromă unificată și o compoziție estetică. Încercați un bol în stil oriental. Baza bolului este din mei. Adăugați deasupra movile individuale de cârnați merguez prăjiți, salsa proaspătă, ceapă prăjită crocantă, frunze de viță umplute cu carne și un strop de iaurt cremos și hummus. Presărați cu za'atar, un condiment din Orientul Mijlociu, și savurați.

Zaatar Îl puteți găsi în raioanele specializate sau la piață. Acest condiment aromat din Orientul Mijlociu, preparat dintr-un amestec de cimbru, maghiran, sumac (o boabă acrișoară) și semințe de susan prăjite, este o adevărată descoperire pentru iubitorii de umami – pudră magică!

Ingrediente:

• 1 cană de mei, spălat
• 450 g crud Kupatov Mergez, scoateți cojile
• 2 linguri + 1 linguriță ulei de măsline
• 1/3 cană de iaurt
• 1/3 cană de humus grecesc
• Sucul de la o jumătate de lămâie + cealaltă jumătate, tăiată în 4 bucăți
• Puțin sos picant
• 1 roșie medie coaptă, tocată mărunt
• Jumătate de ardei gras verde mic, fără semințe și tocat mărunt
• 0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel, tocate mărunt
• 0,5 cană tocată sfeclă murată
• 4 dolma (frunze de viță umplute cu carne), feliat
• 1 castravete, feliat subțire
• 0,5 cană de ceapă crocantă
• 1 lingură de za'atar (un condiment din Orientul Mijlociu care conține cimbru, busuioc, cimbru, susan, sumac și sare)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

dolma (dolmade), frunze de viță, roșii, castraveți, ardei dulce, sfeclă, kupaty (cârnați prăjiți), humus, sos salsa, iaurt, za'atar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți meiulTurnați 2 1/4 căni de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Adăugați meiul și 1 linguriță de sare. Amestecați, acoperiți și reduceți focul la mediu-mic. Gătiți meiul până se înmoaie și toată apa a fost absorbită, aproximativ 20 de minute. Scoateți cratița de pe aragaz și lăsați meiul să stea, acoperit, timp de 15 minute. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și afânați meiul cu o furculiță. Serviți cald sau la temperatura camerei. Meiul poate fi fiert, răcit și păstrat acoperit în frigider până la 2 zile. Înainte de servire, reîncălziți-l la microunde timp de 2 minute, amestecând o dată..
Pasul 2
• Prăjiți carnea tocată de cârnațiÎn timp ce meiul se gătește, încălziți lingurița rămasă de ulei într-o tigaie antiaderentă medie la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, amestecând frecvent și rupându-l în bucăți mai mici, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 5 minute.
Pasul 3
• Preparați sos de iaurt cu hummusÎntr-un bol mic, amestecați iaurtul, humus, suc de lămâie, 1 lingură de apă, sos picant și 1/4 linguriță de sare.
Pasul 4
• Pregătiți salsaÎntr-un alt bol mic, combinați roșiile, piperul, pătrunjelul și un praf de sare.
Pasul 5
• Împărțiți meiul în mod egal în 4 boluri. Adăugați deasupra carnea tocată, salata de roșii, sfecla murată, cercurile umplute cu frunze de viță, castraveții și sosul de iaurt, așezate în grămezi sau rânduri ordonate. Presărați cu ceapă crocantă prăjită și za'atar și serviți cu o felie de lămâie. Poți prepara o cantitate mare de mei, să o răcești și să o congelezi în pungi cu fermoar timp de aproximativ o lună. Cu această cereală sănătoasă, fără gluten, poți pregăti un prânz sățios..

Voturi: 1