Cârnați merguez marocani

Voturi: 7

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-5

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 347, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 18 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Cârnații Merguez, tradiționali în Maroc și în toată Africa de Nord, sunt atât de delicioși și savuroși încât au devenit populari dincolo de continentul african. Au devenit populari în Orientul Mijlociu și Europa. Odată ce îi încercați, nu le veți uita niciodată gustul. Și cu această rețetă simplă, îi puteți prepara acasă oricând. În mod tradițional, cârnații merguez sunt preparați cu carne tocată de miel sau vită, sau o combinație a ambelor. Grăsimea joacă un rol semnificativ în aroma lor, așa că nu o îndepărtați de pe carne.

Amestecați carnea tocată cu usturoi, coriandru, merguez și harissa. Aceste condimente dau cârnaților aroma lor caracteristică și culoarea roșie distinctă. Apoi, puteți transforma carnea tocată finită în cârnați manual și îi puteți prăji sau îi puteți înveli în membrane naturale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de vită sau miel
3 căței de usturoi (tocați mărunt sau presați)
2 linguri de coriandru proaspăt (tocat)
2 linguri. Condimente Merguez
2-3 lingurițe. harisuri
Opțional: membrane de cârnați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, miel tocat, condimente merguez, sos de harissa, membrane de porc, kupaty (cârnați prăjiți), usturoi, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați toate ingredientele, cu excepția membranei de cârnați (dacă le folosiți).
Amestecă bine cu mâinile pentru a distribui uniform condimentele, ierburile și harissa.

Dați forma dorită.
Alternativ, puteți trece ingredientele printr-o mașină de tocat carne și puteți umple membrane de cârnați cu carnea tocată de merguez.

Pentru o aromă optimă, lăsați merguez-ul să se odihnească în frigider timp de 30 de minute sau mai mult înainte de a-l găti.
Așezați pe grătar sau în cuptor cu funcția de grill și gătiți până când este gata și un termometru pentru carne arată 68°C.

Recomandări de servire

Există mai multe moduri de a servi cârnații merguez de casă. Deși sunt delicioși și singuri, sunt adesea consumați și cu couscous sau ouă.

Cârnații sunt sandvișuri excelente și mulți îi folosesc chiar și ca umplutură în produsele de patiserie.