Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă de hummus folosește aproape toate ingredientele tradiționale, inclusiv tahini, ulei de măsline și suc de lămâie. Există însă un ingredient neașteptat care este o surpriză plăcută: avocado. Delicatul avocado adaugă o nuanță subtilă de verde, o aromă bogată și cantitatea potrivită de grăsime naturală, permițând o reducere a uleiului de măsline, obținând în același timp textura catifelată și fină pe care o merită. Se servește cu o salată proaspătă ușoară și lipii.

Ingrediente:

• 1 conservă (425 g) de năut din conservă, scurgeți lichidul într-un recipient separat, clătiți năutul
• 1 avocado mic
• 1/4 cană de tahini
• 2-3 linguri + 1 linguriță suc proaspăt stors de lămâie
• 1 lingură + 1 linguriță ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
• 1 morcov curcubeu mare sau 2 morcovi mici, curățați de coajă
• 1 castravete, curățat de coajă
• 2 ridichi, feliate foarte subțire
• 3/4 cană microverdețuri sau germeni (tăiați lungi)
• 2 linguri amestec de semințe de mac, semințe de susan și ceapă uscată
• Lipii calde sau pâine crocantă, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

năut, Avocado, castraveți, morcov, ridiche, tahini, suc de lămâie, amestec de salată, ceapă uscată, susan, mac

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați năutul și 2 linguri de lichid de gătit într-un robot de bucătărie. Adăugați jumătate de avocado, tahini, 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Procesați până obțineți o compoziție aproape omogenă, răzuind ocazional marginile bolului.
Pasul 2
• Adăugați 2-3 cuburi de gheață și mixați până obțineți o compoziție pufoasă și fină, adăugând încă 1-2 linguri de lichid din năut dacă humusul este prea gros. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați încă 1 lingură de suc de lămâie, dacă doriți.
Pasul 3
• Într-un bol mediu, combinați morcovii, castraveții, ridichile și microverdețurile. Stropiți cu restul de linguriță de suc de lămâie și ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și amestecați ușor.
Pasul 4
• Împărțiți humusul în boluri puțin adânci, dându-l deoparte cu o lingură pentru a face loc legumelor. Adăugați legumele peste humus, apoi tăiați felii subțiri jumătatea de avocado rămasă și adăugați-o peste legume. Presărați cu semințe de susan și mac.
Pasul 5
• Stropiți cu ulei de măsline suplimentar și serviți cu pâine.

Voturi: 1