Timp: 15 minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Meze este un platou mare cu numeroase porții mai mici din diverse aperitive, servit în mod tradițional cu vin sau alte băuturi alcoolice. Acest tip de platou cu aperitive este tradițional în estul Mediteranei: Turcia, Grecia, Libia și țările balcanice. Aperitivele variază ușor în aceste regiuni. Preparați, de exemplu, un meze grecesc. Acesta va conține brânză feta grecească marinată cu ierburi. Măslinele sunt obligatorii. Adăugați deasupra platoului ardei copți, dolma, humus și chipsuri de pita pentru înmuiat.

Ingrediente:

Meze

• 6 ardei roșii copți, cumpărați din magazin
• 8-10 frunze de viță umplute (dolma)
• 1 cană de humus
• 1 lingură de nuci de pin, prăjite
• Ulei de măsline
• Chipsuri de pita prăjite, pentru servire, vezi rețeta de mai jos
• 4 crenguțe de cimbru proaspăt
• Brânză feta marinată, vezi mai jos

Brânză feta marinată cu ierburi

• 700 g brânză feta grecească, scurgeți-o și tăiați-o în felii groase de 1 cm.
• 1,5 lingurițe de cimbru uscat
• 0,5 lingurițe semințe de fenicul uscate
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
• 3 crenguțe de cimbru proaspăt
• 0,5 căni de măsline verzi cu sâmburi
• 0,5 căni de ulei de măsline

Chipsuri de pita prăjite

• 4 lipii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză feta, humus, frunze de viță, cimbru, nuci de pin, semințe de fenicul, măslin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aranjați frumos brânza feta marinată, ardeii copți și frunzele de viță umplute pe un platou și puneți deoparte un castron mic umplut cu hummus. Presărați hummusul cu nuci de pin și stropiți cu ulei de măsline. Așezați deasupra platoului chipsuri de pita și aranjați crenguțe de cimbru peste ardei.
  
  Chipsuri de pita prăjitePreîncălziți cuptorul la 175°C.
  
  Tăiați pita în 8 triunghiuri și așezați-le pe o tavă de copt. Introduceți tava de copt în cuptor și prăjiți pita timp de 10 minute.
Pasul 2

• Brânză feta marinată cu ierburi

  
  Într-un bol mic, combinați cimbrul uscat, semințele de fenicul și fulgii de ardei roșu. Aranjați feliile de brânză feta, suprapuse, pe un platou pătrat de servire de 22 x 22 cm.
  
  Presărați brânza feta cu întregul amestec de ierburi. Așezați crenguțe de cimbru și măsline între feliile de brânza feta. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu 0,5 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore. Serviți la temperatura camerei.

Voturi: 53