Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ouăle amestecate cu cârnați sunt unul dintre cele mai simple, mai sățioase și mai populare preparate pentru micul dejun la nivel mondial. Deoarece nu necesită multe ingrediente, este esențial ca acestea să fie de înaltă calitate și delicioase. De exemplu, încercați să preparați ouă amestecate în stil mexican cu cârnați chorizo ​​- huevos con chorizo ​​​​(spaniolă pentru „huevos con chorizo”). ouă cu chorizo (Ouă amestecate cu cârnați). Pentru aceasta, veți avea nevoie de cârnați chorizo ​​cruzi. Scoateți-i din membrană, prăjiți carnea tocată cu ceapa și apoi adăugați ouăle. Aceste ouă amestecate se servesc cel mai bine în stil mexican cu tortilla și salsa pico de gallo făcută cu roșii, ceapă, ierburi și ardei iute tocate mărunt. Dacă doriți ca salsa să fie mai picantă, lăsați semințele în ardeii iuți.

Ingrediente:

Lipie și ouă amestecate

• 450 g cârnați chorizo ​​mexicani cruzi, fără membrană
• 2-3 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 8 ouă mari
• 1 lingură (15 g) unt
• 8 tortilla de grâu de 15 cm, încălzite, pentru servire
• 2 avocado, curățate de coajă, fără sâmburi și feliate subțire

Pico de gallo

• 2 roșii prune, tăiate cubulețe
• Jumătate de ardei jalapeño, tăiat cubulețe (îndepărtați semințele, dacă doriți)
• Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată cubulețe
• 1/2 cană frunze proaspete de coriandru, tocate grosier (puneți câteva deoparte pentru servire)
• Sucul de la o jumătate de lime

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, tortilla, cârnați chorizo, sos pico de gallo, roșii prune, ardei iute, ceapă roșie, suc de lămâie, coriandru, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pico de galloÎntr-un bol mic, combinați roșiile, ardeiul jalapeño, ceapa, coriandrul și sucul. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare. Adăugați chorizo ​​și gătiți-l, rupându-l în bucăți mari, până se rumenește, aproximativ 4 minute. Dacă carnea tocată pare uscată, adăugați încă o lingură de ulei vegetal. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți, amestecând, până se înmoaie (reduceți focul dacă ceapa se arde prea repede), aproximativ 3 minute. Reduceți focul la mediu-mic.
Pasul 3
• Într-un bol, bateți ouăle până devin spumoase. Adăugați untul în tigaie. După ce s-a topit, turnați ouăle peste chorizo ​​și amestecați constant cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon până când ouăle se întăresc; decorați cu coriandru.
Pasul 4
• Serviți ouăle amestecate cu chorizo ​​pe tortilla cu felii de avocado și pico de gallo.

Voturi: 1