Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă este perfectă pentru un mic dejun delicios și sănătos, bogat în proteine ​​și fibre, care te va ține sătul mult timp. Ouăle amestecate sunt făcute cu chorizo, legume, fasole, brânză și chipsuri tortilla. Se servește cu smântână și avocado.

Ingrediente:

• 60 g chorizo ​​uscat, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei jalapeño, tăiat cubulețe (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
• 1 conservă (400 g) fasole pinto din conservă, fără sare, clătită
• 3 cepe verzi, feliate subțire
• 6 ouă mari + 2 albușuri
• 1 cană chipsuri tortilla zdrobite (de preferință cu conținut scăzut de sodiu)
• 3/4 linguri de cheddar ras cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 90 g)
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 1 avocado, curățat de coajă și feliat subțire
• 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, cârnați chorizo, fasole pinto, brânză cheddar, tortilla, Avocado, smântână, ardei dulce, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, gătiți chorizo-ul până când bucățile încep să se rumenească, aproximativ 3 minute. Adăugați ardeiul gras și jalapeño-ul și gătiți, amestecând ocazional, până când ardeii încep să sfârâie, aproximativ 5 minute. Adăugați fasolea și jumătate din ceapa verde și gătiți, amestecând ocazional, până se încălzește complet, aproximativ 4 minute.
Pasul 2
• Într-un bol, bateți ouăle întregi și albușurile cu 1/4 cană de apă, adăugând câte 1/8 linguriță de sare și piper negru. Adăugați în tigaie și gătiți, amestecând cu o spatulă de cauciuc, până când ouăle încep să se întărească, aproximativ 2 minute. Adăugați chipsurile, brânza, jumătate din coriandru și ceapa verde rămasă și continuați să gătiți, amestecând, până când ouăle se întăresc, încă 3 minute.
Pasul 3
• Împărțiți ouăle în farfurii, adăugați deasupra avocado și smântână și presărați cu coriandru rămas.

Voturi: 1