Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 16
Cantitate: 4 linguri.

Sosul de roșii se consumă de obicei cu carne și legume, dar este deosebit de popular ca sos pentru paste. Roșiile au o aromă bogată, un conținut ridicat de apă și o pulpă moale, ceea ce le face un sos minunat. Această rețetă facilitează utilizarea roșiilor care nu sunt potrivite pentru alte feluri de mâncare - roșii prea coapte, crăpate sau învinețite. În plus, sosul preparat din aceste roșii este mai dulce și mai aromat.

Ingrediente:

• 8 roșii medii, prea coapte și crăpate sau învinețite
• 1/4 cană ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, feliați subțire
• 1/4 ceapă medie, tăiată cubulețe (aproximativ 3 linguri)
• 3 crenguțe de cimbru proaspăt
• 1 legătură mică de busuioc proaspăt, frunze tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, usturoi, ceapă, cimbru, busuioc, sos de roșii

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Îndepărtați orice părți învinețite, crăpate sau mucegăite ale roșiilor și aruncați-le. Tocați roșiile grosier, păstrând sucul.
Pasul 2
• Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Căliți usturoiul și ceapa, amestecând, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile și aproximativ jumătate din suc (aruncați restul), cimbrul și frunzele de busuioc și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 25-30 de minute.
Pasul 3
• Scoateți și aruncați crenguțele de cimbru. Adăugați 1,5 lingurițe de sare și condimentați cu piper după gust. Serviți imediat sau păstrați sosul, acoperit, la frigider timp de până la trei zile sau la congelator timp de până la două luni.

Voturi: 24