Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această supă nu este o supă de roșii obișnuită: este făcută cu smântână groasă și are o aromă perfectă. Baza supei este din roșii conservate tocate și suc de roșii. Înainte de a adăuga smântâna, trebuie să reduceți aciditatea roșiilor adăugând zahăr, iar un pahar de sherry, ca un cub de bulion, îi va infuza o aromă mai bogată și mai intensă. Această supă de roșii nu necesită mixare. Pur și simplu încălziți-o, presărați cu pătrunjel proaspăt și busuioc și serviți.

Ingrediente:

• 2 conserve de roșii tocate din conservă a câte 400 g
• 1,4 litri de suc de roșii
• 1 ceapă medie
• 80 g unt
• 3 - 6 linguri de zahăr
• 1 - 2 linguri de bază de pui sau 3 cuburi de supă de pui
• 1 cană de sherry (opțional)
• 1,5 căni de smântână groasă
• 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
• 1/4 cană pătrunjel tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, supă de roșii, suc de roșii, cremă, sherry, busuioc, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Mai întâi, tăiați ceapa cubulețe. Topiți untul într-o cratiță mare sau într-un ceaun. Adăugați ceapa și gătiți-o până devine translucidă. Acum adăugați roșiile tăiate cubulețe și amestecați pentru a le distribui uniform. Adăugați sucul de roșii.
Pasul 2
• Apoi (și acest lucru este important), pentru a reduce aciditatea roșiilor, adăugați 3-6 linguri de zahăr. Începeți prin a adăuga puțin câte puțin, apoi gustați și adăugați mai mult dacă este nevoie. Unele roșii sunt mai acrișoare, altele mai dulci (în orice caz, eu folosesc 6 linguri de zahăr). Apoi adăugați 1-2 linguri de supă de pui în tigaie. Am adăugat 3 și a fost prea mult.
Pasul 3
• Acum puteți adăuga mult piper negru proaspăt măcinat. Amestecați, apoi încălziți aproape până la fierbere. Opriți focul. Adăugați sherry, dacă doriți.
Pasul 4
• Adăugați smântâna. Adăugați busuiocul și pătrunjelul și amestecați.
  
  Serviți supa fierbinte!

Voturi: 2