dulceață de roșii

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 lingură.

Surprinde-ți cei dragi cu această dulceață unică de roșii. Roșiile conțin o cantitate mare de pectină, iar atunci când sunt gătite mult timp, capătă consistența perfectă a dulceaței. Roșiile curățate sunt fierte la foc mic într-un amestec de zahăr rafinat și zahăr brun, în timp ce o notă de oțet de mere, suc de lămâie, sare, coriandru și chimen le echilibrează perfect aroma, infuzându-i o notă picantă minunată. După ce dulceața de roșii s-a răcit complet, poate fi folosită în sandvișuri, servită ca sos cu carne, întinsă pe biscuiți prăjiți sau mâncată cu brânză.

Vă recomandăm

Reţetă:

Faceți o cruce în partea de jos a fiecărei roșii (aproximativ 1,4 kg) și fierbeți-le în apă clocotită timp de 30 de secunde. Scurgeți roșiile, transferați-le într-un bol cu ​​apă cu gheață, apoi curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe. Combinați roșiile într-o cratiță mare cu 1 cană de zahăr granulat, 1/2 cană de zahăr brun deschis și 2 linguri de oțet de mere și încălziți la foc mediu. Adăugați 1/2 linguriță de sare grunjoasă, 1/4 linguriță de coriandru măcinat și chimen și sucul de la 1 lămâie. Gătiți, amestecând, până se îngroașă, aproximativ 1 oră; lăsați să se răcească. Serviți dulceața de roșii cu brânză și biscuiți prăjiți.