Orez cu roșii

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

În loc de condimente tradiționale, orezul fiert poate fi aromatizat cu roșii. Aceasta este o garnitură delicioasă pentru preparatele din carne. Înainte de gătire, orezul este prăjit în ulei vegetal cu un piure de roșii proaspete, ceapă și usturoi până când aproape tot lichidul se evaporă, apoi se toarnă cu supă și se gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După această prăjire preliminară, orezul devine perfect pufos, capătă o aromă ușoară de roșii și o aromă asemănătoare roșiilor, care este completată perfect de coriandru proaspăt.

Vă recomandăm

Reţetă:

Într-o cratiță mare, încălziți 1/4 cană de ulei vegetal la foc mare. Adăugați 2 căni de orez alb; gătiți timp de 3 minute. Într-un blender, pasați o roșie mare tocată (îndepărtați miezul), 1/2 dintr-o ceapă albă tocată mărunt, 1 cățel de usturoi și 1 linguriță de sare grunjoasă. Adăugați amestecul peste orez și gătiți, amestecând, până se usucă aproape complet, aproximativ 5 minute. Adăugați 3 căni de supă de pui și 2 linguri de coriandru tocat mărunt și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit, 20 de minute. Lăsați să stea, acoperit, încă 10 minute. Afânați orezul cu o furculiță, condimentați cu sare și piper și presărați cu coriandru proaspăt.