Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 300 ml.

Acest sos picant de roșii este excelent ca aperitiv cu legume sau grissini, ca dressing pentru paste și perfect pentru kebaburi atunci când vrei o schimbare de la ketchup-ul tradițional. Preparat cu roșii cherry dulci, capere, ardei iuți, usturoi și busuioc, nu duce lipsă de aromă!

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 căni de roșii cherry
• 2 linguri de capere
• 1/4 cană de ceapă tocată
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei iute
• 1 linguriță de pastă de tomate
• 2-3 frunze proaspete de busuioc
• 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate pe lungime

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, caprișoare, pastă de tomate, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță sau tigaie medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați roșiile și caperele și gătiți, amestecând ocazional, până când pielițele roșiilor încep să se rumenească. Odată ce pielițele încep să se rumenească, adăugați ceapa și ardeiul iute. Condimentați cu un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 2
• Gătiți, amestecând ușor, până când ceapa se înmoaie și roșiile și-au eliberat sucul (zdrobiți-le ușor în timp ce amestecați). Adăugați pasta de tomate, busuiocul și usturoiul. Amestecați și gătiți până când pasta de tomate se înmoaie, aproximativ 5 minute. Reduceți focul și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 10 minute.
Pasul 3
• Îndepărtați frunzele de busuioc și aruncați-le. Turnați conținutul cratiței într-un blender sau folosiți un blender de imersie pentru a mixa până obțineți o compoziție omogenă. Puneți sosul la frigider pentru a se răci și serviți rece.

Voturi: 1