Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Tostado cu pui, fasole și salsa cruda - rețetă detaliată.

Ingrediente:

Tostado:

• 6 tortilla de porumb
• Ulei vegetal pentru prăjit
• 80 g brânză rasă
• 0,5 căpățână de salată iceberg, tocată și fără miez
• 1 felie subțire de avocado sau guacamole, rețeta de mai jos
• 2 căni de salsa cruda, rețeta de mai jos
• 0,5 cană de smântână
• Fasole prăjită, caldă, rețeta de mai jos
• 1 ceapă verde feliată subțire
• 12 frunze de coriandru

Pui:

• 3 căni de pui gătit și tocat
• 0,33 căni de suc de lămâie stors
• 0,25 cană ulei de măsline
• 0,25 cană de coriandru tocat

Fasole prăjită:

• 400 g fasole pinto din conservă, pasată și cu lichid
• 2 linguri de ulei de măsline
• 0,25 ceapă medie, tocată mărunt
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 4 căței de usturoi tocați mărunt
• 0,25 lingurițe de sare

Salsa Cruda:

• 2 roșii coapte, tocate grosier, sau 4 roșii prune
• 0,25 ceapă medie, tocată mărunt (aproximativ 3 linguri)
• 0,25 ardei jalapeño zdrobit, fără semințe
• 2 linguri de coriandru tocat
• 1 linguriță de sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, brânză, fasole pinto, roșii prune, ardei iute, ceapă, usturoi, sos salsa, sos guacamole, Avocado, salată iceberg, smântână, fasole coaptă, coriandru, chimion, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pentru a face tortillaÎncălziți aproximativ 6 cm de ulei de prăjit într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu și preîncălziți la 200°C. Adăugați tortilla pe rând și prăjiți-le până devin crocante și aurii, aproximativ 1,5 minute. Folosind un clește, transferați-le pe o tavă de copt acoperită cu prosoape de hârtie și presărați cu sare. Dați deoparte.
  
  Gătitul puiuluiÎntr-un bol mic, combinați puiul, sucul de lime, uleiul, coriandrul și sarea, adăugând piper după gust. Acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte.
Pasul 2

• Tostado

  
  Preîncălziți cuptorul cu gratar. Întindeți fasolea uniform pe o parte a fiecărei tortille și presărați cu brânză. Așezați tortillele pe o tavă de copt și frigeți-le până când brânza se topește și se rumenește ușor, aproximativ 30 de secunde. Împărțiți tortillele în 6 farfurii.
  
  Întindeți puiul uniform pe fiecare tortilla și decorați cu salată verde. Adăugați deasupra fiecărei tortilla avocado, salsa și o lingură de smântână. Presărați cu ceapă verde și decorați cu frunze de coriandru. Serviți imediat.
  
  Reţetă Tostado cu carne tocată și salată de varză.
  
  Fasole prăjităÎncălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, coriandrul și chimenul și gătiți, amestecând, până când ceapa se rumenește ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până se rumenește, încă aproximativ 1 minut. Adăugați fasolea și gătiți, amestecând frecvent, până capătă o culoare chihlimbar-maronie intensă, aproximativ 4 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
  
  Salsa CrudaÎntr-un bol mic, combinați roșiile, ceapa, jalapeño, coriandrul și sarea, adăugând piper după gust. Acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte.
  
  Nota
  
  Tortilla trebuie să fie foarte crocantă după prăjire, altfel va fi greu de tăiat cu cuțitul sau de rupt cu furculița..

Voturi: 3