Paste cu pui, fasole verde și arahide

Voturi: 6

Cum se prepară - Paste cu pui, fasole verde și alune

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Aceste paste inspirate din bucătăria thailandeză vor captiva pe toată lumea cu aroma lor explozivă, cu note de cocos, curry, arahide, lime și chili. Pe lângă gustul lor incredibil, sunt bogate în proteine și fibre și sunt incredibil de rapide și ușor de preparat. Pulpele de pui dezosate și fără piele sunt feliate și prăjite în tigaie cu fasole verde, apoi amestecate cu un amestec de lapte de cocos, unt de arahide, sos de soia și suc de lime. După ce sosul cu legume și pui s-a îngroșat, adăugați linguine fierte. Serviți imediat, presărate cu arahide crocante și coriandru proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui fără piele și fără oase, tăiate în bucăți mici
2 linguri de ulei vegetal
1 linguriță de sare grunjoasă
340 g fasole verde, curățată de păstăi și tăiată în jumătate
450 g paste linguine uscate
0,5 cană lapte de cocos
0,5 cană de unt de arahide cremos
1/4 cană de sos de soia
2 linguri de zahăr brun deschis
0,5 lingurițe ulei vegetal de chili iute
Suc de la 1 lime + felii de la 1 lime
2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de pudră de curry
1 cană de arahide prăjite și sărate, tocate grosier
0,5 căni de frunze proaspete de coriandru și tulpini moi, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, paste linguine, Fasole verde, lapte de cocos, Unt de arahide, ulei de chili, rădăcină de ghimbir, curry, coriandru, Arahide, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Condimentați puiul cu sare și piper și adăugați-l în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește și este aproape gătit complet, aproximativ 8 minute.
Adăugați fasolea verde și gătiți-o până se rumenește ușor, dar este încă verde aprins, încă aproximativ 2 minute.

Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până sunt al dente.
Între timp, pregătiți sosul.Într-un bol mediu sau într-o cană gradată mare, combinați laptele de cocos, untul de arahide, sosul de soia, zahărul, uleiul de chili, sucul de lime și 1/3 cană de apă (untul de arahide nu va fi complet încorporat).
Adăugați ghimbirul și usturoiul în tigaie împreună cu puiul și fasolea. Gătiți până când devin parfumate, 30 de secunde până la 1 minut. pudră de curry și amestecați încă aproximativ 20 de secunde.
Turnați amestecul de nucă de cocos în tigaie, răzuind orice urmă de unt de arahide din bol. Răzuiți orice bucăți de carne rumenite de pe fundul tigăii și gătiți până când sosul dă în clocot și se îngroașă ușor, aproximativ 4 minute.
Scurgeți pastele și transferați-le în tigaie; amestecați bine pentru a acoperi linguine-le cu sos. Transferați cu grijă pastele pe un platou de servire. Presărați cu arahide, coriandru și felii de lime.