Bol cubanez de fasole neagră și pui
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 550, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 30 G., carbohidrați 59 G., fibră 7 G., colesterol 104 mg, sodiu 688 mg, zahăr 3 G.
Calorii 550, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 30 G., carbohidrați 59 G., fibră 7 G., colesterol 104 mg, sodiu 688 mg, zahăr 3 G.
Pregătește o masă completă într-un singur bol: orez fiert la aburi cu fasole neagră picantă, bucăți de pui prăjite și ierburi proaspete. Când alegi pui, alege pulpe dezosate și fără piele: acestea vor fi întotdeauna suculente și fragede, spre deosebire de pieptul de pui, care se poate usca ușor. Componenta cheie a acestui fel de mâncare este dressingul dulce-acrișor pe bază de portocale. Acesta este cel care dă acestui bol aroma sa. Acest dressing servește și ca o marinadă rapidă pentru pulpele de pui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de orez alb prefiert
- 1/4 cană suc de portocale
- 1/4 cană de oțet alb
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 450 g pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 4 cm.
- 3/4 linguriță oregano uscat
- 1 ardei gras roșu mic, tăiat în bucăți
- 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3/4 linguriță de chimen măcinat
- 0,5 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, ardei dulce, orez, Suc de portocale, fasole neagră, oregano, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj; acoperiți și lăsați deoparte pentru a se menține cald. Între timp, într-un bol mic, combinați sucul de portocale, 3 linguri de oțet și 3 linguri de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat.
- Pe o tavă de copt cu margini, amestecați puiul cu 3 linguri de vinegretă, 1/2 linguriță de oregano și un praf de sare (puneți deoparte dressingul rămas). Lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 10 minute.
- Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați ardeiul gras și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 10 minute.
- Adăugați fasolea, usturoiul, chimenul și restul de 1/4 linguriță de oregano; condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți, amestecând, până când usturoiul se înmoaie, 1 minut. Adăugați 2/3 cană de apă și lingura de oțet rămasă. Gătiți, amestecând ocazional, până când fasolea este fragedă, 3-5 minute. Luați de pe foc și încorporați coriandrul.
- Între timp, frigeți puiul la grătar până se gătește complet, timp de 8-10 minute. Adăugați fasole și pui deasupra fiecărei porții de orez. Stropiți cu dressingul rămas și presărați cu coriandru suplimentar.
Categorii:
Rețete similare
