Timp: 8 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supă de linte și cartofi dulci - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 tubercul mare cartofi dulci, curățați de coajă și tăiați în cuburi
• 3 morcovi de mărime medie, tăiați în fâșii
• 3 tulpini de țelină, feliate
• 2 prazi, tăiați în jumătate pe lungime și feliați
• 3/4 cană de linte uscată
• 1 bucată (10 cm) de rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și rasă fin
• 1 linguriță pudră de curry
• Sare
• 1 lingură (15 g) unt
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• Suc de la 1/2 lămâie, plus felii de lămâie pentru servire (opțional)
• 1/2 cană de coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof dulce, morcov, țelină, praz, linte, rădăcină de ghimbir, curry, usturoi, lămâie, coriandru, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii dulci, morcovii, țelina, prazul și lintea într-o cratiță cu fund gros, cu o capacitate de 4-6 litri. Adăugați ghimbirul, 3/4 linguriță de pudră de curry și 1 linguriță de sare. Turnați 6 căni de apă și amestecați. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 8 ore.
Pasul 2
• Folosind un tel, amestecați supa energic până se transformă ușor în piure. Dacă doriți, subțiați-o cu apă clocotită.
Pasul 3
• Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și 1/4 linguriță de pudră de curry și sotați timp de 1 minut. Încorporați amestecul de curry în supă, adăugați sucul de lămâie, coriandru și condimentați cu sare după gust.
Pasul 4
• Toarnă supa în boluri și servește cu felii de lămâie.
  
  Vă oferim 10 rețete cu cartofi dulci.

Voturi: 28 de ani