10 moduri de a găti cartofi dulci

Această colecție de rețete vă va arăta 10 moduri diferite de a prepara cartofi dulci delicioși. Se crede că cartofii dulci sunt benefici pentru tratamentul cancerului și al bolilor de inimă. Au un conținut foarte scăzut de calorii, un cartof de mărime medie conținând doar aproximativ 105 calorii. Aceste rădăcini sunt, de asemenea, sărace în grăsimi, așa că le puteți consuma în siguranță fără teama de a vă îngrășa.

2. Gratin de cartofi dulci

Cartofii dulci sunt de obicei amestecați cu pesmet și copți cu brânză. Uneori se adaugă lapte sau smântână, dar pot fi lăsați așa cum sunt și serviți mai târziu. Cartofii dulci nu trebuie curățați înainte de gătire. Coaja lor subțire și comestibilă este bogată în nutrienți. De asemenea, arată atractiv pe o farfurie. După scurt timp de ședere la cuptor, mâncarea cu cartofi dulci este gata de savurat. De obicei, se mănâncă cu o lingură.

Rețete de caserolă cu cartofi dulci:

• Caserolă de cartofi dulci cu chili afumat
  
• Caserolă de cartofi dulci cu topping de nuci
  
• Plăcintă ciobănească cu curcan și cartofi dulci
  

3. Cartofi dulci prăjiți în ulei

Există două moduri de a prepara acest fel de mâncare cu cartofi dulci. Dacă preferați ca aceștia să fie puțin mai puțin crocanți, tăiați-i în fâșii, așezați-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și stropiți-i cu ulei de măsline. De asemenea, puteți condimenta cartoful dulce cu sare, piper și orice alte ierburi aromatice preferate. Coaceți cartoful dulce în cuptor la 120°C timp de 25 de minute, întorcând bucățile ocazional. Pentru a verifica dacă sunt gata, înțepați feliile cu o furculiță.

Dacă nu vă deranjează câteva calorii în plus și doriți un cartof dulce frumos și crocant, a doua metodă este mai potrivită. Tăiați cartoful dulce în fâșii și scufundați-l complet în apă cu gheață timp de 15 minute – acest lucru îndepărtează excesul de amidon, ceea ce va face cartoful dulce mai crocant. Turnați ulei de arahide într-o tigaie până la o adâncime de 2,5 cm. Uscați feliile de cartof dulce cu un prosop de hârtie și coborâți-le încet, una câte una, în tigaia unsă cu ulei. Prăjiți cartoful dulce la 180°C timp de 5 minute sau până se rumenește. Acum presărați cu condimentele preferate, sărate sau dulci.

4. Chiftele de cartofi dulci

Clătitele cu cartofi sunt un mic dejun excelent. De ce să nu încercați să înlocuiți cartofii obișnuiți cu cartofi dulci? Aceste clătite merg bine cu preparate cu ouă, iar cartofii dulci adaugă o pată de culoare meselor dumneavoastră. Pentru a prepara clătitele, dați cartofii pe răzătoare sau tocați-i mărunt într-un blender și prăjiți-i cu ceapă în câteva linguri de ulei vegetal până se rumenesc și devin crocanți. Acum puteți presăra preparatul cu cartofi dulci cu ierburile și condimentele preferate.

Mâncăruri fast-food și gustări cu cartofi dulci:

• Crochete de cartofi dulci
  
• Latkes de cartofi dulci
  
• Tacos vegetarieni cu țelină, cartofi dulci și salsa de ananas
  
• Hot dog cu cârnați de pui la grătar și cartofi dulci prăjiți
  
• Quesadilla cu carne de porc și cartofi dulci
  
• Clătite Rava Dosa din dantelă umplute cu cartofi dulci și chimen
  

5. Grătar

Această metodă este puțin similară cu prăjirea. Singura diferență este că frigerea la grătar va da cartofului dulce o aromă unică de fum. Așadar, tăiați cartofii în felii rotunde și ungeți-i cu ulei de măsline. Acum așezați-i pe grătarul încins. Frigeți feliile timp de 5 minute pe fiecare parte. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se vor găti mai repede. Pentru mai multă aromă, adăugați așchii de lemn de măr pe cărbuni. Pentru cartofi dulci mai fragezi și mai moi, așezați-i pe o bucată de folie, adăugați unt, înfășurați-i și frigeți-i timp de 20 de minute.

• Salată de cartofi dulci la grătar și ceapă verde
  
• Salată caldă de cartofi dulci și ceapă la cuptor
  

Vă recomandăm

6. Pasați

Dacă vrei ca ai tăi copii să mănânce alimente mai sănătoase, piurează-le cartofii dulci. Coaja acestei legume conține de trei ori mai mulți antioxidanți decât toate celelalte legume. Dacă îți place să piurezi cartofii dulci necurățați, vei oferi multe beneficii atât ție, cât și copiilor tăi. Dacă preferi să piurezi tuberculii fără coajă, este în regulă. Cel puțin vei primi în continuare o varietate de vitamine, minerale și antioxidanți.

Luați trei cartofi dulci mari și tăiați-i în bucăți (cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede). Fierbeți apa și adăugați feliile de cartofi dulci. Gătiți până când bucățile sunt complet moi, aproximativ 15-20 de minute. Acum scurgeți apa din cratiță, adăugați lapte, unt și un praf de sare și piper pentru a da piureului aroma dorită.

Rețete cu piure de cartofi dulci:

• Piure de cartofi dulci cu aromă de mojito
  
• Piure de cartofi dulci
  
• Piure de cartofi dulci în stil indian
  
• Piure de cartofi instant
  
• Cartofi dulci la abur

7. Chipsuri

Chipsurile de cartofi dulci făcute în casă sunt o alternativă mult mai sănătoasă la chipsurile de cartofi cumpărate din magazin, care sunt prăjite în ulei încins și pline de sare, calorii și grăsimi. Preparându-vă propriii chipsuri, puteți ajusta cantitatea de sare și ulei. Tăiați cartoful dulce în felii rotunde foarte subțiri și preîncălziți cuptorul la 230°C. Pulverizați feliile de cartofi dulci cu ulei vegetal și presărați-le cu condimente. Aranjați-le pe o tavă de copt și coaceți-le până devin crocante, aproximativ 25 de minute. Întoarceți chipsurile o dată în acest timp pentru a vă asigura că se rumenesc pe ambele părți. În timp ce feliile sunt încă în cuptor, le puteți presăra cu parmezan.

Rețete de cartofi dulci umpluți:

• Cartofi dulci cu pancetta, ciuperci shiitake și rapini
  
• Cartofi copți umpluți cu cartofi dulci
  
• Cartofi dulci umpluți cu chili
  
• Coji de cartofi dulci umplute

8. Prăjirea pe o tavă de copt

Legumele ușor coapte sunt bogate în vitamine și minerale și se potrivesc bine cu pui, vită și porc. Vegetarienii le pot savura și ei. Cartofii dulci copți se potrivesc bine cu dovleacul, ceapa, păstârnacul, morcovii și sfecla roșie. Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Dacă aveți multe legume, folosiți două tăvi. Tăiați legumele felii, puneți-le într-un bol și amestecați-le cu sare, piper și ierburi aromatice precum rozmarin și cimbru. Usturoiul este un adaos bun, deoarece adaugă o aromă bogată cartofilor dulci. După ce cuptorul este preîncălzit, așezați legumele pe o tavă de copt încinsă. Coaceți timp de 30-45 de minute sau până se înmoaie. Nu ar trebui să fie prea moi, totuși. Aveți grijă să nu se gătească prea tare și să nu se lipească de tigaie.

9. Supă de piure

Supele sunt ușor de preparat și pot fi congelate pentru utilizare ulterioară. Cartofii dulci sunt ideali pentru supă, deoarece sunt foarte sățioși și se potrivesc bine cu alte ingrediente. Pentru o aromă mai interesantă, puteți adăuga pudră de curry și un vârf de cuțit de piper roșu măcinat. Experimentați cu diferite condimente și arome până când găsiți una care să vă placă dumneavoastră și familiei dumneavoastră.

Rețetă de supă de linte și cartofi dulci

10. Sufleu

Acest fel de mâncare simplu de cartofi dulci se prepară cu un blender. Există două rețete de sufleu de cartofi dulci. În ambele cazuri, cartoful dulce este fiert și piure. În primul caz, albușurile de ou bătute se adaugă în piureul de cartofi dulci și apoi se mixează. Această rețetă necesită foarte puțin timp de preparare. În al doilea caz, în piure se adaugă zahăr brun, scorțișoară, nucșoară și sherry. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, sufleul de cartofi dulci va fi întotdeauna delicios.

Deserturi cu cartofi dulci:

• Sufleu de cartofi dulci
  
• Foietaj cu cartofi dulci
  
• Cheesecake incredibil cu cartofi dulci
  
• Fursecuri aerisite cu cartofi dulci
  
• Plăcintă cu cartofi dulci și topping de merișoare și nuci
  
• Plăcintă cu cartofi dulci
  
• Pane de cartofi dulci

Sperăm că v-au plăcut ideile noastre și că ați învățat cum să gătiți cartofi dulci folosind una dintre metodele descrise mai sus.





Categorii: