Carne de porc la cuptor cu linte

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 454, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 44 G., carbohidrați 41 G., fibră 7 G., colesterol 100 mg, sodiu 384 mg, zahăr G.

Carne de porc la cuptor cu linte - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de linte uscată
350 g dovleac plăcintar, curățat și tăiat cubulețe
500 g mușchiuleț de porc
2 felii de bacon, tocat
2 linguri de muștar Dijon
2 foi de dafin
2 linguri de pesmet (de preferință pesmet panko)
Frunze de la 6 crenguțe de cimbru
4 șalote, feliate subțire
1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
1/2 cană de vin roșu sec
1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, slănină, dovleac, linte, dovleac plăcintar, vin roșu, pătrunjel, țelină, șalote, frunză de dafin, cimbru, muştar, Muștar Dijon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Într-o cratiță, combinați lintea, dovleacul, foile de dafin și 2,5 căni de apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, acoperit, până se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Apoi scoateți foile de dafin.
Între timp, combinați muștarul și cimbrul într-un castron mic și frecați-le peste carnea de porc. Așezați carnea de porc pe o tavă de copt și presărați-o cu pesmet. Coaceți în cuptor până când un termometru introdus în partea cea mai groasă înregistrează 65°C, 20-25 de minute.

Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie. Adăugați șalotele și țelina și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Turnați vinul și fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă, încă aproximativ 5 minute. Încorporați pătrunjelul.
Scoateți carnea de porc din cuptor, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească 5 minute. Apoi feliați-o. Împărțiți lintea și dovleacul în farfurii. Adăugați feliile de carne de porc și presărați-le cu ceapă prăjită.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Feluri principale rapide / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Legume și ciuperci / / Mâncăruri cu dovleac / Feluri principale cu dovleac / Garnituri de dovleac / Food Network - rețete

Rețete similare