Orez cu linte și morcovi în dressing de lămâie

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 454, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 14 G., carbohidrați 66 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 654 mg, zahăr 5 G.

Orezul Basmati asezonat cu scorțișoară și chimen este asociat cu linte bogată în proteine în această garnitură bogată în legume. Rețeta este inspirată de mujadara, un preparat din Orientul Mijlociu cu orez și linte. Această combinație simplă, dar sănătoasă, de cereale, leguminoase, ceapă, morcovi și condimente este perfectă pentru iarnă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de morcovi rași (aproximativ 4 buc.)
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
2 lingurițe de chimen măcinat
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1 ceapă, tăiată în jumătate și feliată subțire în semi-inele
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de piper cayenne
1 lingură și 1/4 de orez basmati
1 conservă (425 g) de linte la conservă, clătită
3/4 cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
Coriandru proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, morcov, linte, ardei iute măcinat, scorţişoară, chimion, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați morcovii într-un bol cu sucul de lămâie, 1/4 linguriță de chimen și sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat; dați deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește intens, aproximativ 12 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați aproximativ jumătate din ceapă pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și dați-o deoparte.

Adăugați usturoiul, scorțișoara, ardeiul cayenne și restul de 1 3/4 lingurițe de chimen în tigaie, împreună cu ceapa rămasă. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați orezul și 3/4 linguriță de sare. Adăugați 2 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și apa este absorbită, aproximativ 18 minute.
Adăugați lintea în orez. Serviți cu amestecul de morcovi și ceapă, iaurt și coriandru.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de iarnă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Food Network - rețete

Rețete similare