Acasă » Colecții de rețete Mâncăruri cu cartofi

Rețete cu cartofi

Piesa centrală neschimbată a oricărei mese este cartoful. Fierți, prăjiți, copți, în salate și supe, preparatele din cartofi sunt un aliment de bază zilnic.

citeşte mai mult

Nicio sărbătoare nu este completă fără el. De fapt, nici nu ne putem imagina o sărbătoare fără această legumă pe masa noastră. Proprietățile vindecătoare ale cartofilor sunt cunoscute în Rusia încă din cele mai vechi timpuri. Aceștia sunt folosiți pentru a trata eczema, infecțiile tractului respirator superior, edemele, gastrita, durerile de cap și multe altele. Mâncărurile din cartofi sunt indispensabile într-o dietă sănătoasă. Fiind o sursă majoră de potasiu, cartofii joacă un rol vital în normalizarea echilibrului hidric din organism și în susținerea funcției cardiace.

Această legumă îndrăgită este folosită și în cosmetică. O mască făcută din cartofi fierți, piure cu gălbenuș de ou și lapte, hrănește pielea. Iar dacă faci o baie pe mâini cu apa în care au fiert cartofii, mâinile tale vor fi împrospătate și frumoase.

Totuși, iubitul nostru cartof este cel mai utilizat în bucătărie. Există peste 1.000 de preparate diferite cu cartofi. Este delicios într-o varietate de moduri. Se fierbe, se coace în coajă (în coajă) și se folosește într-o varietate de feluri de mâncare, feluri secundare și chiar dulci. Există câteva reguli simple de gătit. Pentru a păstra valoarea nutritivă a cartofilor, nu-i expuneți la aer sau apă pentru perioade lungi de timp, evitați fierberea lor în tigăi de cupru sau tablă și evitați gătirea excesivă. Dacă respectați aceste reguli simple, cartofii își păstrează aproape 80% din vitamina C.

Cred că fiecare gospodină are propriile secrete pentru mâncărurile ei preferate cu cartofi. Dar aș dori să ofer câteva rețete simple, dar delicioase, care sunt rapide și ușor de preparat.

Clătite de cartofi
Dați pe răzătoarea grosieră câțiva cartofi curățați de coajă și condimentați-i cu sare. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încinsă și întindeți cartofii în chiftele subțiri, apăsându-i cu o spatulă. Prăjiți-i pe ambele părți. Serviți ca garnitură (arată foarte frumos) sau ca fel de mâncare separat.

Crochete
Fierbeți cartofii, piureați-i și adăugați ouăle. Formați chiftele din amestec, înmuiați-le în ou și pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal. Puteți înlocui uleiul vegetal cu untură prăjită. Puteți umple chiftelele cu o bucată de carne prăjită, cârnați sau ciuperci. Depinde de dumneavoastră.

Poți găti cele coapte cârnați în aluat de cartofi. Așadar, fierbeți cartofii, pasați-i, adăugați ouă, piper și puțină făină. Aluatul de cartofi este gata. Înfășurați un cârnat fiert sau un frankfurter în acest aluat și coaceți-l la cuptor. Presărați ketchup peste vasul de cartofi gata preparat.

Iată câteva rețete cu cartofi care necesită mai mult timp de gătire. Totuși, dacă vă faceți timp, rezultatele vor îndeplini toate așteptările.

Cartofi în folie.
Puneți feliile de cartofi, feliile de slănină prăjită și feliile de ceapă în folie unsă cu ulei vegetal. Condimentați cu sare și piper, închideți folia și coaceți la cuptor. Timpul de gătire este de 20 de minute. Serviți direct în folie, stropite cu ketchup la alegere.

Caserolă de cartofi cu carne.
Așezați 0,5 kg de carne de porc tăiată cubulețe mărunte pe o tavă de copt. Condimentați carnea de porc cu sare și piper după gust. Dacă carnea este slabă, adăugați untură de porc. Peste acest strat de carne de porc așezați un strat de cartofi tăiați julienne amestecați cu ceapă. Coaceți la cuptor. Când preparatul este aproape gata, presărați-l cu brânză rasă. Când brânza s-a topit, scoateți caserola din cuptor și decorați cu ierburi aromatice.