Supă de legume cu linte
Voturi: 3
Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Complexitate: uşor
Porții: 8-10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 462, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 25 G., carbohidrați 64 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 462, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 25 G., carbohidrați 64 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Ina Garten începe acest fel de mâncare punând lintea la înmuiat în apă clocotită pentru a o înmuia, apoi adăugându-o într-un bulion cu aromă de chimen, cu morcovi și țelină. Chiar înainte de servire, adaugă vin roșu în supă și ornează fiecare porție cu ulei de măsline fructat și parmezan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g linte verde franțuzească
- 4 căni de ceapă tocată (3 cepe mari)
- 4 căni de praz tocat (2 tulpini, doar partea albă)
- 1 lingură (3 căței) de usturoi tocat mărunt
- 1/4 cană de ulei de măsline fructat de bună calitate, plus extra pentru servire
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru tocate sau 1 linguriță de frunze uscate
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 3 căni (8 tulpini) de țelină, tăiată în cuburi medii
- 3 căni (4-6 buc.) morcovi tăiați cubulețe de mărime medie
- 3 litri de supă de pui
- 1/4 cană pastă de tomate
- 2 linguri de vin roșu sau oțet de vin roșu
- Parmezan proaspăt ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: linte, ceapă, praz, usturoi, cimbru, chimion, țelină, morcov, pastă de tomate, vin roșu, oțet de vin, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un castron mare, acoperiți lintea cu apă clocotită și lăsați-o să stea 15 minute. Scurgeți.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, căliți ceapa, prazul și usturoiul cu ulei de măsline, piper, cimbru și chimen timp de 20 de minute, până devin translucide și fragede. Adăugați țelina și morcovii și fierbeți la foc mic încă 10 minute. Adăugați supa de pui, pasta de roșii și lintea. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de 1 oră, până când lintea este fragedă. Gustați și potriviți de condimente. Adăugați vinul roșu și serviți fierbinte, stropit cu ulei de măsline și presărat cu parmezan ras.
Categorii:
Rețete similare
