Frittata de linte

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 334, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 25 G., fibră 4 G., colesterol 251 mg, sodiu 419 mg, zahăr 2 G.

Această frittata cu linte este perfectă pentru un mic dejun, prânz sau cină copioasă și sănătoasă. Lintea adaugă o aromă plăcută de nucă care se potrivește de minune cu cartofii și brânza feta. Pentru a lega toate aromele, punem deasupra frittatei felii de Kalamata și măsline verzi, apoi stropim din abundență cu ulei de măsline. Puteți pregăti acest fel de mâncare în avans și îl puteți savura zile întregi, deoarece se păstrează bine la frigider și este delicios după reîncălzire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de linte verde
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă, tăiată cubulețe
3 căței de usturoi
1 cartof, tăiat în cuburi foarte mici
2 căni de spanac baby tocat
10 ouă mari
0,5 căni de lapte
1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți (sau mai puțin)
1 cană de brânză feta fărâmițată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, ouă, cartof, spanac, brânză feta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Felii de Kalamata și măsline verzi, pătrunjel proaspăt tocat, felii de roșii și ulei de măsline pentru servire.
Într-o cratiță medie, combinați lintea cu 1 linguriță de sare și 0,5 lingurițe de piper negru și adăugați 2 căni de apă. Gătiți la foc mediu-mare până se înmoaie, dar nu se stropesc, 25-30 de minute. Scurgeți lintea într-o sită și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare de fontă (30 cm) la foc mediu. Căliți ceapa, amestecând frecvent, până se înmoaie și devine translucidă, aproximativ 10 minute.
Adăugați usturoiul și cartofii tăiați cubulețe mărunt și gătiți, amestecând frecvent, până când cartofii încep să se înmoaie ușor, aproximativ 15 minute. Adăugați spanacul și gătiți, amestecând, până se ofiliește, dar este încă verde aprins, aproximativ 5 minute. Adăugați lintea și 1 linguriță de sare și amestecați.
Bateți ouăle într-un bol mare, apoi amestecați-le cu laptele, fulgii de ardei roșu și jumătate din brânză feta. Adăugați legumele în tigaie și amestecați ușor. Adăugați deasupra restul de brânză feta și coaceți până când ouăle se întăresc, 20-25 de minute. Dacă doriți, puteți frige timp de 3-5 minute pentru a se rumeni deasupra.
Presărați cu niște măsline și pătrunjel tocate, felii de roșii și un strop generos de ulei de măsline.

Nota

Este mai bine să cumperi un bloc de feta și să-l sfărâmiți singur decât să cumperi brânză pre-fărâmițată. Cât despre lapte, poți folosi orice conținut de grăsime, chiar și pe bază de plante.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete

Colecții de rețete