Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această salată, făcută din părți egale de quinoa și linte și asezonată cu o vinegretă de muștar Dijon, este bogată în proteine ​​și foarte sățioasă.

Ingrediente:

• 1/2 cană de quinoa
• 1/2 cană de linte
• 1 și 1/4 căni de apă pentru quinoa, plus 2 căni pentru linte
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1/4 cană ulei vegetal
• 1/4 linguriță pudră de usturoi
• Coaja de la 1 lime
• Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
• 2 tulpini de ceapă verde tocate
• 1 lingură de frunze proaspete de coriandru tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Quinoa, linte, oțet de vin, Muștar Dijon, coajă de lime, pudră de usturoi, ceapă verde, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pune quinoa într-o sită și clătește-o sub apă rece. Pune quinoa clătită într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, cu capac, și adaugă 1 1/4 căni de apă.
  
  Acoperiți și încălziți la microunde la putere maximă timp de 9 minute. Lăsați să stea 2 minute, apoi amestecați. Quinoa va fi suficient de moale pentru a fi mestecată, dar ar trebui să pocnească ca caviarul atunci când este mușcată.
Pasul 2
• Puneți lintea într-o sită și clătiți-o sub apă rece. Fierbeți lintea într-o cratiță cu 2 căni de apă până se înmoaie, dar nu se face pastă, aproximativ 30 de minute. Scurgeți-o și lăsați-o să se răcească.
Pasul 3
• Într-un bol mic, combinați muștarul Dijon și oțetul de vin roșu, apoi încorporați încet uleiul cu un tel pentru a emulsiona. Adăugați pudră de usturoi, coajă de lime, sare și piper după gust.
  
  Într-un bol de salată de mărime medie, combinați quinoa, lintea, ceapa verde și coriandrul tocat. Stropiți salata cu dressing, amestecați și serviți.

Voturi: 3