Quinoa cu linte și pui

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2,5 G., proteine 20 G., carbohidrați 41 G., fibră 8 G., colesterol 25 mg, sodiu 590 mg, zahăr 6 G.

Pregătește o mâncare delicioasă și sănătoasă, inspirată din Orientul Mijlociu, cu o bază de quinoa fiartă și linte. Ceapa prăjită și puiul condimentat îi vor da o aromă bogată, în timp ce un amestec de usturoi, chimen și scorțișoară va adăuga o notă orientală magică. Folosește pui la grătar rămas (de preferință carne neagră suculentă) în această rețetă. Servește quinoa, lintea și puiul în boluri adânci, adăugând deasupra fiecărei porții fasole verde opărită, o lingură de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi și migdale feliate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de quinoa
1 conservă (425 g) de linte la conservă, clătită
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
Coaja și sucul de la o jumătate de lămâie
1 cană tocată pui la grătar, îndepărtați carnea albă și pielea
2 căni de fasole verde congelată întreagă
2 linguri de migdale feliate prăjite
1/4 cană iaurt grecesc, 2% grăsime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, linte, Fasole verde, pui la grătar, suc de lămâie, chimion, scorţişoară, iaurt, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți quinoa într-o sită cu ochiuri fine și clătiți-o sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Aduceți o cratiță mică cu apă la fierbere, adăugați quinoa și gătiți până devine limpede și fragedă, cu cozile formându-se, timp de 8-12 minute. Scurgeți bine quinoa, puneți-o înapoi în cratiță și amestecați-o cu lintea; acoperiți și păstrați-o caldă.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, 5-7 minute. Adăugați usturoiul, chimenul, scorțișoara, coaja de lămâie, 3/4 linguriță de sare și câteva cuburi de piper negru măcinat. Amestecați până când începe să se parfumeze, aproximativ 1 minut.

Adăugați 0,5 căni de apă și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fund. Adăugați puiul, aduceți la fierbere și gătiți până când aproape tot lichidul s-a evaporat și puiul este umezit, aproximativ 2 minute.
Între timp, puneți fasolea verde într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde cu o lingură de apă. Acoperiți și încălziți la microunde timp de 3 minute.
Adăugați amestecul de pui și ceapă, sucul de lămâie și 1/4 linguriță de sare în oala cu quinoa și linte și amestecați pentru a distribui uniform. Împărțiți în patru boluri. Presărați deasupra fasole verde, migdale și o linguriță de iaurt.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pasăre / / Food Network - rețete / Bucătărie arabă

Rețete similare