Paste cu pancetta și linte

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 650, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 26 G., carbohidrați 91 G., fibră 14 G., colesterol 30 mg, sodiu 1099 mg, zahăr 0 G.

Lintea joacă de obicei un rol principal în garnituri, dar în acest fel de mâncare joacă un rol secundar, dar nu mai puțin important: împreună cu pancetta prăjită, conferă pastelor o aromă bogată și corpolentă și compensează lipsa proteinelor animale. Pastele sunt gătite într-un sos ușor de roșii și servite cu un strat de parmezan ras.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 gr. bucatini sau spaghete
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
0,5 cană de pancetta tocată mărunt (aproximativ 60 g)
0,5 cană de ceapă tocată mărunt
4 căței de usturoi, feliați subțire
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
1 conservă (400 g) linte scursă
1 conservă (800 g) roșii cherry întregi, din conservă, zdrobite manual
8 frunze de busuioc, tocate, plus extra pentru servire
0,5 linguri parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, linte, roșii prune, Brânză parmezană, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați pancetta și gătiți-o, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 7 minute. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul începe să se rumenească, aproximativ 2 minute.

Adăugați lintea, apoi roșiile, 2 căni de apă, busuiocul și 1/2 linguriță de sare. Măriți focul la mediu-mare și aduceți sosul la fierbere; gătiți timp de 3 minute. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 10 minute.
Adăugați pastele în sos împreună cu jumătate din parmezan. Condimentați cu sare după gust și amestecați. Împărțiți pastele în boluri, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați cu parmezanul și busuioc rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple de paste / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Paste / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare