Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Această salată ușoară, strălucitoare și acrișoară provine din statul Oklahoma. Este preparată cu una dintre culturile de bază ale statului, fasole cu ochi negri sau mazăre cu ochi negri. Fasolea este amestecată într-o vinegretă cu roșii, porumb și ardei gras tocați și servită ca garnitură pentru grătare sau ca aperitiv rece, cu chipsuri de porumb deasupra. Un aperitiv excelent pentru un picnic sau o petrecere la grătar.

Ingrediente:

• 3 linguri de oțet de mere
• 2 linguri de ardei jalapeño murați, tocați mărunt + 1 lingură de saramură din borcan
• 1 linguriță de miere
• 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 conservă (425 g) fasole neagră, clătită și scursă
• 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
• 1 cană de porumb congelat, decongelat
• 0,5 cană coriandru proaspăt tocat grosier
• 4 cepe verzi, tocate
• 2 roșii prune, fără semințe și tocate
• 1 ardei roșu dulce, fără semințe și tocat
• Chipsuri tortilla, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porumb, fasole neagră, fasole cu ochi negri, ardei dulce, roșii prune, miere, ceapă verde, coriandru, oțet de mere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați oțetul, saramura de jalapeño, mierea, 1/2 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați uleiul de măsline și amestecați până când dressingul devine omogen.
Pasul 2
• Adăugați toate fasolea, porumbul, coriandrul, ardeii jalapeño murați, ceapa verde, roșiile și ardeii grasi. Amestecați pentru a acoperi cu dressing. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider cel puțin o oră înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine. Serviți cu chipsuri tortilla ca aperitiv.

Voturi: 2