Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Vrei să prepari un aperitiv rapid și delicios? Încearcă caviarul de vinete! Este preparat cu ingrediente simple pe care aproape toată lumea le are acasă și iese incredibil de fraged și suculent. Caviarul de vinete copt este, de asemenea, aromat.

Ingrediente:

• 1800 g vinete, tăiate în jumătate
• Ulei de măsline pentru uns, plus 60 ml.
• 2 șalote, tocate
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 450 g roșii, curățate și tocate
• 2 linguri de suc de lămâie
• Tort Pită, ca garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vinete, caviar de vinete, roșii, șalote, usturoi, suc de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Ungeți vinetele cu ulei de măsline și coaceți-le în cuptor la 180°C timp de 30 de minute sau până se înmoaie. După ce vinetele s-au răcit, îndepărtați-le coaja.
Pasul 2
• Căliți usturoiul și șalotele în 60 ml de ulei de măsline la foc mic, până devin translucide și parfumate.
Pasul 3
• Puneți vinetele într-un robot de bucătărie și procesați-le până se omogenizează.
  
  Puneți piureul de vinete într-un bol și adăugați restul ingredientelor împreună cu usturoiul și șalotele prăjite. Condimentați caviarul de legume cu sare și piper după gust și serviți cu lipie.

Voturi: 3